电饭煲鸡的做法大全
电饭煲鸡需要提前准备老抽以及生抽等配料,涂抹在鸡肉上面,之后放入姜腌制1个小时以上的时间,最后用保鲜膜将鸡肉盖起来,在电饭煲的底部可以刷一层油,放入洋葱以及姜,倒入料酒,按下煮饭键,只需40分钟便可食用。
准备材料
一勺老抽、一勺生抽、半勺耗油、适量胡椒粉、半勺料酒、半勺白糖、1个新鲜的洋葱、适量的葱、适量的葱以及1只鸡,材料准备完成后开始制作电饭煲鸡。
配料涂抹
将生抽之类的配料涂抹在鸡肉上,最好来回涂抹5分钟,之后放入姜腌制一个小时以上的时间,最后用保鲜膜将鸡肉盖起来,这样可以让鸡肉更好的入味,增加食用口感。
制作过程
电饭煲底部可以刷一层油,然后放入洋葱、姜以及葱垫底,或是在鸡肉的肚子里面放置一些葱、姜,之后倒入料汁,不需要加水,盖上盖子后按下煮饭键,大概40分钟短时间便可做好了。
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将冰箱里的鸡肉拿出来解冻,因为鸡肉是之前就买好放在冰箱的了,所以需要解冻。
将米洗干净,插上电源,按下煮饭的按钮,等到水煮开,这时候会观察到有烟气出来。
这时候,将葱切好。最好是碎碎的。
20分钟左右,电饭煲水开了,这时候就可以把鸡肉倒进去,搅匀,然后再煮。
再等待20分钟后,这时候鸡粥基本就好了,将切好的葱倒进去,提味的同时,让鸡粥颜色更好看。香喷喷的鸡粥就出炉啦。
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称好用量;
无水无油的盘子,分离蛋清蛋黄,蛋清放冰箱存放;
蛋黄加入玉米油,牛奶,低筋面粉,一字型搅拌均匀。
冰箱拿出蛋白,滴入几滴柠檬汁;
上下150度预热烤箱;
把三分之一的打发蛋白加入到蛋黄糊中,切拌和翻拌的手法,混合均匀后再加入三分之一的蛋白,继续翻拌;
最后把蛋黄糊倒入剩下的三分之一蛋白中,翻拌均匀。
从高处倒入模具(减少气泡),最后震几下模具,震出大气泡。
放入烤箱,盖上锡纸,烤30分钟;
掀去锡纸,135度继续烤30分钟。
1烤完后取出震几下,震出热气,倒扣放凉。
1然后就做好了。
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