烤肉都需要什么调料
孜然，又名安息茴香，历史悠久，有很高的药用价值，是烧烤食品必用的上等作料；
椒盐，含有白胡椒粉及辣椒粉，可增香增色；
辣椒粉，用新鲜辣椒晾晒粉碎而成，呈鲜红色或红棕色，干辣椒气味辛辣；
黑胡椒，碎烤牛排或牛肉时加入助于调味；
调和油，烧烤中不可缺少的调料，可以使食品更容易烤熟，同时保证食物的鲜嫩；
各种果酱，可以用来烤面包，烤小馒头等；
此外还需要酱油，姜汁，红酒，黄酒，白酒，姜茸，蒜茸，柠檬汁，嫩肉粉，蜜糖，红糖。
烤肉都需要什么材料
普通烤肉第一需要用工具，比如打火机、烧烤夹(夹取生食)、烧烤铲(翻转食物)、竹签、牙签、小毛刷、水果刀、锡箔纸报。2第二需要调料，比如调和油、盐、烧烤酱(汁)、辣椒粉(老干妈)。其次需要食品，比如荤菜:鸡翅、排骨、香肠、火腿肠、牛肉、羊肉等。素菜：玉米、韭菜、蘑菇等。水果：香蕉、木瓜、苹果、梨、菠萝、哈密瓜等。最后需要饮料：矿泉水、可乐(去油腻)、凉茶(降火)、橙汁、啤酒等。工具，调料，食品。饮料，4个缺一不可。
调凉菜都需要什么调料 调凉菜都需要的调料
调凉菜需要的调料有醋、姜蒜、芝麻酱、食盐、糖等。
醋：是拌菜必不可少的调味料。醋不但能带来令人愉悦的酸味，能提味增鲜、祛腥增香。
姜蒜：也是主要的调味品，一定要切细末或砸成泥使用。
芝麻酱：不但香味浓郁，而且营养丰富。芝麻酱含钙很高，同时还含有油酸、亚油酸、卵磷脂、维生素E、叶酸、蛋白质以及铁元素等成分。
食盐：能提供菜肴适当咸度，增加风味，还能使蔬菜脱水，适度发挥防腐作用。
糖：能引出蔬菜中的天然甘甜，使菜肴更加美味。用以腌泡菜还能加速发酵。
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