面粉筛可以用什么代替|

面粉筛可以用什么代替

面粉筛主要由防尘盖、上框、中框、底框、弹簧、网架、弹跳球、冲孔板、筛网、振动电机、密封圈(硅胶)、束环、机座等构成。如果没有面粉筛可以用细的纱网代替。

将面粉类过筛是西点制作时很有必要且最基本的步骤之一。将粉类提前过筛，可以让粉类粒子相互分离，使粒子间充满空气，增加粉类整体的蓬松度，也可以减少面粉结块现象。

面粉可以用什么代替

根据面粉的蛋白质含量不高，面粉可分为低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉。其中低筋面粉蛋白质含量在9%以下，中筋面粉蛋白质含量在9%～12%，高筋面粉蛋白质含量在12%以上。平时日常生活中接触最多的是中筋面粉，家常的各种面食都是使用中筋面粉制作的。低筋面粉可以在中筋面粉内加入20%的玉米淀粉，降低面粉筋度，用来代替低筋面粉。

中筋面粉能代替：高筋粉配成中筋粉，加入玉米淀粉，就行。可以试试用高筋面粉和低筋面粉以1:1的比例混合。在西点配方里会特别注明需要哪种面粉，一般可以用中筋面粉代替高筋面粉或者低筋面粉而不会有明显差别。如果想做蛋糕又买不到低筋粉的话，建议用高筋面粉或中筋面粉再加入玉米淀粉也是可以做蛋糕的。

低筋粉配制方法：可以用普通面粉和玉米淀粉按4：1的比例调和。如果想更低筋，再加点玉米淀粉也可以。

中筋面粉：蛋白质含量在8.0-10.5，颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散；一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。(一般情况下市面上售的就是这种面粉)

低筋面粉可以用啥代替 低筋面粉可以用什么代替

低筋粉:(水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下):通常用来蛋糕,饼乾,小西饼点心等.

如果你想做蛋糕又买不到低筋粉的话，建议你用高筋面粉或中筋面粉再加入玉米淀粉也是可以做蛋糕的～

低粉可以用面粉（千万不要用那种叫饺子粉的,那种面粉面筋很多的）和玉米淀粉4：1的比例调和如果想更低筋再加点玉米淀粉也可以。

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