干海带发霉了什么样|

干海带发霉了什么样

干海带发霉呈成丝状附着表面。而且这时候的海带是不能食用的了，容易导致食物中毒。海带是含碘最高的食品，还含有一种贵重营养药品--甘露醇。海带的碘和甘露醇，多附在它的表层，尤其是甘露醇，呈白色粉状附在海带的表面。

干海带发霉了还能吃吗

发霉的海带由于保存不当导致发霉，所以不能食用了。

霉变的食物会产生“黄曲霉菌”有致癌作用，霉变的海带建议不要吃，因为其中的黄曲霉素一则洗不掉，二则经高温煮沸也无法去除。

如果海带少量发霉，实在不舍得扔掉，可以将发霉海带用开水洗后，在太阳下暴晒注意通风。

干海带发霉是什么颜色

干海带发霉是表面会长绿色的毛，闻起来会有很大的霉味。海带上的白粉并不是霉菌，而是一种叫甘露醇的物质，这种物质具有利尿、消肿等作用。甘露醇遇水后容易溶解，如果海带在水中浸泡时间过长，洗时用力过大，甘露醇就会损失很多，减少营养；同时海带中所含的碘也会因此大量流失。所以，浸泡海带的时间不宜过长，也不宜用力搓洗，让白粉保留还是对人体有利的。

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