小鱼花生米怎么做|

小鱼花生米怎么做

凉锅。凉油。放入花生米。小火炒酥。

炒好的花生米备用。

小鱼洗净控干水分。倒入锅里。小火。慢慢炒酥。

放入花生米。加盐鸡精。最后放几滴白酒。翻炒几下。出锅。

对了。这道菜的。小窍门就是加几滴白酒。

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小鱼400g，食盐4g，生粉20g。

将小鱼处理干净，洗净备用；

加入适量食盐，搅拌均匀，腌半小时；

加入适量生粉；

用手将小鱼抓匀，这样可以避免炸鱼时粘在一起；

加入适量色拉油；

将油烧开后用筷子将小鱼一条条放入锅中；

一面炸好，炸至小鱼变成金黄；

用锅铲将小鱼翻面，再炸一会，炸至小鱼两面金黄，酥脆可口；起锅，美味的油炸小鱼就做好了。

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将小鱼去掉肠子和鱼鳞，洗净备用；将姜、葱洗净切好备用；将香菜洗净切好备用；

在锅中倒入适量菜籽油，烧至锅冒烟，这样煎鱼就不会粘锅；

将小鱼倒入锅中；两面煎至金黄，让鱼刺变酥，这样小鱼就可以全部吃下，是补钙的好方法；

加入切好的姜沫；加入适量豆瓣酱；加入适量水焖一会；加入切好的葱；加入适量麻辣鲜；

加入适量酱油；加入切好的香菜；加入适量食盐；起锅，美味的小鱼就做好了。

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