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如何和面

和面的方法共分为3步，需要用到的食材有面粉、水，以下是和面的具体步骤：

操作/步骤

1

比例2:1

盆里放入面粉，面粉和水的比例按2:1的配比。

2

面粉搅拌成面絮

慢慢往面里加水或是菜汁，一边加水一边搅面，把面粉搅拌成面絮状。

3

醒面

再把小面团揉在一起，面团揉匀成三光（盆光、手光、面光）后，用盖子或保鲜膜包住，醒10分钟即可。

END

高粱面怎么和面 高粱面如何和面

加发酵粉和适量温水揉成光滑面团即可。高粱面馒头的做法：高粱面加发酵粉放搅拌桶内搅拌成光滑面团。放盆内进行发酵再配100克面粉，反复按压折叠。

面团分成100克一个反复按压，表面光滑后揉圆。蒸锅加温水，放入面团，上盖进行二次发酵。发酵好后上锅蒸。大火20分钟关火闷3分钟即可。

蒸饺如何和面

面粉入盆慢慢倒入热水约150克（大约80度左右）用筷子搅拌成絮状，再加入冷水50克左右搅拌均匀；

合成稍软的面团加盖醒10分钟；

10分钟后再次揉匀继续醒15分钟，这样做会让面醒的更加有口感，吃起来会更软。

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