豆腐干可以冷冻吗|

豆腐干可以冷冻吗

在商场购买豆腐干应选择具有冷藏保鲜设备的副食商场、超市，应选择有防污染包装的豆制品，例如经真空压缩的保鲜膜，由此看来，豆腐干是可以冷冻的，但也不要长时间保存，要遵循“少量购买、及时食用”的原则，不宜大量囤货，此外，当天剩下的豆干，应用保鲜袋扎紧放置冰箱内尽快吃完，如发现袋内有异味或豆干制品表面发粘，就不要食用了；

豆腐干的优劣辨别：

从色泽鉴别豆腐干优劣，优质豆腐干：颜色呈现乳白色或淡黄色，有光泽，劣质豆腐干：颜色暗沉，呈现深黄色或出现红绿色，没有光泽或者颜色不均匀；

从纹路和质地鉴别，优质豆腐干：质地细腻，周不安整齐，挤压时不会出水，没有杂质，并且手感干爽，劣质豆腐干：质地粗糙，边角不整齐，没有弹性，同时触摸表面，出现滑腻发粘的感觉，切时会有水流出。

豆腐干可以冷冻保存吗

当然可以啦！！！冻豆腐是一种汉族传统豆制品。由新鲜豆腐冷冻而成，孔隙多、弹性好、营养丰富，味道也很鲜美。用冻豆腐可以制作很多美食。将水豆腐冷冻，即为冻豆腐。解冻并脱水干燥的冻豆腐又称海绵豆腐，含水量不到1%，易于保存。

油炸豆腐干能冷冻保存吗 油炸豆腐干可以冷冻保存吗

油炸豆腐干能冷冻保存。

由于冷冻室的温度很低，细菌不适合在冷冻室生长，因此放在冷冻室的油炸豆腐干可以存放较久的时间，存放20天也是可以的，不会出现豆腐干变质的情况。

豆腐干，中国传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。

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