老鸡是老母鸡吗|

老鸡是老母鸡吗

老鸡是老母鸡，老母鸡是指达到一定月龄的雌性鸡，但是并没有确切定义来规定达到某个月龄的母鸡为“老”母鸡，一般来说，一只母鸡在饲养了400天以上，生过蛋的，尤其是孵过小鸡的，就可以被称为老母鸡。

老母鸡的鸡油要扔掉吗 老母鸡的鸡油要不要扔掉

老母鸡的鸡油不建议扔掉。鸡油指的是鸡腹内的脂肪，这个地方特别柔软细嫩，油脂比较容易溢出，吃不完的鸡油可以在炖汤的时候加入，这样汤汁口感会更浓郁。

鸡肉还被称为猪板油，猪板油和动物油一样归属于动物脂肪，煮鸡汤时候很多的浮在汤表层，十分油腻，不过有的人就喜欢这种口感，所以煮的时候，可以少量的撇掉，然后留下一部分，这样可以让鸡汤的口感更好。

老母鸡的鸡油要扔掉吗

老母鸡的鸡油和猪油一样属于动物脂肪，可以食用，只是不适合煮鸡汤，鸡油中含有的都是饱和脂肪酸，煮鸡汤时会大量的浮在汤表面，十分油腻，影响鸡汤的口感，建议将鸡油取出，熬油，作为平常的食用油炒菜很不错。

鸡油和植物油不同，但又浓郁的香味，将鸡油取出熬出油脂，在平时炒蔬菜或下面条时放点鸡油，味道鲜美，十分美味。有些鸡鸡油很少，熬油很有限，这种可直接用来搽皮鞋，能给皮鞋表层增加层油脂保护膜，能防水，防皱，不过也带有鸡油的味道。

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