老母鸡扛枪做法需要什么食材| - 寺庙

老母鸡扛枪做法需要什么食材

需要的食材有：老母鸡、牛鞭、葱、姜、盐、当归、黄芪、党参、大枣。

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老母鸡扛枪的具体做法：

准备老母鸡一只，把它剁成小块；

准备牛鞭一斤，把牛油去掉，用开水烫一下，并且把外边的筋膜撕掉，顺着尿道口剪开，并把里边的筋膜也去掉；

把牛鞭和鸡块一起炖煮，加葱和姜，盐，当归5克，黄芪5克，党参10克，大枣5个；

把锅开后改小火慢炖2个小时，然后加5克枸杞；

可以根据自己口味放香菜和小葱，然后关火即可。

老母鸡煲汤放香菇、木耳、枸杞、山药、人参等食材都比较好。比如老母鸡香菇汤：将老母鸡洗净切块，生姜切片，准备好各种辅材。

竹笋切条，香菇切块，大葱切段备用。

将老母鸡块、各种辅材冷水下锅，加盖炖煮；20分钟后加入竹笋条和少许盐；再过一小时，加入香菇炖煮，期间不定时放盐。老母鸡煲汤比较适合产妇。

老母鸡煲汤可以加入香菇、木耳、枸杞、山药、人参等都是比较好的选择。老母鸡是指达到一定月龄的雌性鸡。一般来说，一只母鸡在散养了400天以上，生过蛋的，尤其是孵过小鸡的，就可以被称为老母鸡。

老母鸡汤之所以受到很多人的推崇，是因为鸡肉中所含的鲜味物质要比仔鸡多，这是使鸡汤味道更鲜美。另外，老母鸡中脂肪含量比较高，炖出的汤也更香一些。

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