用黄栀子上色要一直煮吗
用黄栀子给卤水上色时是不能直接将黄栀子放入卤水中一直煮的，因为黄栀子经过长时间的熬煮之后会有一种怪味，它不仅会影响到卤水里其他香料的味道，还可能导致卤水腐败。
如果想用黄栀子给卤水上色的话，就可以先把它放入清水中熬煮十分钟左右再捞出黄栀子备用。
随后把清水、冰糖、色拉油倒入锅中熬煮至颜色变黄，再往其中加入栀子水搅拌均匀即可放入卤水上色。
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澳门 用黄栀子上色要一直煮吗 菜谱用黄栀子给卤水上色时是不能直接将黄栀子放入卤水中一直煮的，因为黄栀子经过长时间的熬煮之后会有一种怪味，它不仅会影响到卤水里其他香料的味道，还可能导致卤水腐败。
如果想用黄栀子给卤水上色的话，就可以先把它放入清水中熬煮十分钟左右再捞出黄栀子备用。
随后把清水、冰糖、色拉油倒入锅中熬煮至颜色变黄，再往其中加入栀子水搅拌均匀即可放入卤水上色。
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