秋葵很涩是因为没煮熟吗|

秋葵很涩是因为没煮熟吗

是因为没有焯水。

新鲜秋葵中含有丰富的粘液蛋白、草酸等物质，若是直接烹饪的话，不能够完全将其中的粘液和草酸去除，在食用时就会出现青涩、发硬的口感，且营养成分的吸收也有所阻碍，因此，在烹饪秋葵之前需要焯水处理，这样能够在一定程度上提高秋葵的口感，具有清脆、爽口的味道，其次，还能减少烹饪时间，方便煮熟。

秋葵没煮熟会不会中毒

秋葵没煮熟不会中毒，但是会有点苦。

秋葵是一种可以生吃的食物，因此没煮熟不用担心会中毒。但是由于秋葵中含有草酸物质，生吃秋葵或者吃没煮熟的秋葵时，会带有一点点的苦涩味，一般要将秋葵焯水去除里面的草酸。

秋葵没煮熟会不会中毒

一般并不会。

秋葵是一种可以生吃的蔬菜，即使没有完全熟也是可以吃的，并不会对自身健康有很大的影响，只是秋葵是一种性质寒凉的食物，有些人吃了之后，可能会引起腹泻、腹痛等不适情况，因此，对于脾胃虚寒或胃部疾病患者都不宜食用，另外，秋葵外表有绒毛，在生吃时需要处理干净，以免其中的有害物质进入人体，对自身健康造成一定的影响。

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