牛羊肉泡馍的饼子怎么做
食材：面粉100克、酵母适量、水适量。
做法如下：
将酵母融于30克左右的水中，加入50克面粉揉匀成面团，盖保鲜膜至温暖处发酵1小时；
将剩余的面粉和适量水揉匀至硬的死面团，盖保鲜膜饧30分钟；
将发酵面团和死面团一起揉，和成较硬的面团，放于面板上反复揉匀，至面团光滑有韧性；
揉好的面团分割成4到6份；
将每份分别揉圆，用擀面杖擀成厚度小于1厘米的面饼；
放入电饼铛烙约2到3分钟至两面微黄，即可取出。
怎么做饼子,饼子怎么做好吃
首先往面粉里加入20克酵母。
加入5克糖。
饼子怎么做好吃
再倒入200克牛奶。
加入100ml水，边倒边搅拌。
快速搅拌和面。
上手和面。
然后盖上湿布，醒发至面团两倍大。
用擀面杖把面团擀成饼。
之后刷上一层油。
1刷完将饼卷起。
1卷好之后用刀将面卷切成面段。
1再把面段擀成面饼。
1预热好电饼档将面饼下入，隔三分钟翻面。
1这样面饼就做好了。
羊肉泡馍的正宗做法 羊肉泡馍怎么做
羊肉汤4大碗、饦饦馍4个、泡发黄花菜100克、泡发龙口粉丝240克、泡发木耳 150克、精盐 少许、蒜苗 少许、辣椒酱 少许、蒜头(甜) 少许、香菜 少许。
首先将羊肉和羊骨放在水中泡上2小时，泡出血水，中间换几次水。
将泡出血水的肉和骨放入清水中煮开2-3分钟，煮出血污，然后将水倒掉，肉和骨清洗干净。
再将肉和骨放回锅里换上新水，约3升。用大火烧开，撇去浮沫，然后将备好的香料放入，盖严锅盖。
改小火，保持一直上气的状态煮30分钟。解压后，如果羊肉可达到用筷子轻轻穿过，就将肉捞出备用。骨头仍留在锅里，盖严锅盖，大火煮上气，改小火，保持一直上气的状态煮30分钟，这样骨头就全煮酥了，羊肉汤也就煮好了。
开始泡馍 泡好的黄花菜，摘去硬头，一撕为二。泡好的木耳摘成小朵。粉丝用温水泡开后，用冷水冲洗一下。饦饦馍一掰两半，再从中间劈开，撕成两半，然后掰成黄豆大小的小粒，且每一小粒都带有饼皮和饼心。煮好的羊肉切成厚片。
做锅，多舀些羊肉汤（这是水围城，要宽汤），下黄花菜和木耳煮熟。
然后将羊肉片入锅煮开，加盐调味。最后将掰好的馍和粉丝下锅煮开后浇些牛羊油，也叫明油，羊肉泡馍就煮好了。
|牛羊肉泡馍的饼子怎么做
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