杨枝甘露小圆子的做法|

杨枝甘露小圆子的做法 杨枝甘露小圆子怎么做

步骤1

所需食材：芒果1个，葡萄柚半个，椰奶100毫升，牛奶150克。所需调料：清水500毫升，香糯小圆子1碗。

步骤2

小圆子倒入锅中，加水煮3分钟，捞出放入冰水中浸泡。

步骤3

芒果切块，放入搅拌杯中。

步骤4

倒入淡奶，打碎成泥。

步骤5

将小圆子倒在杯底，倒入芒果泥，椰浆。

步骤6

将芒果块埋在顶部做装饰，取西柚果肉轻轻撒入椰浆表面即可。

杨枝甘露小圆子的做法

杨枝甘露是一种港式甜品制作材料包括沙田柚（或西柚）及芒果，还有西米、椰汁、鲜奶油（或淡奶）及糖。柚子拆成肉，芒果则切粒，拌在西米、椰汁及糖水中，雪冻后食用，口感清甜，味道极好。

制作时间：10分钟

难易程度：简单

口味：酸甜

分类：甜食

主食材：芒果200克、椰浆100ml、香糯小圆子

辅料：淡奶150克、西柚少许、清水适量

步骤：

小圆子倒入锅中；

加水煮2到3分钟；

待小圆子漂浮捞出，放入冰水中浸泡；

芒果切块分成两份（多的一份榨果泥，小的一份挑好看的最后做装饰）；

将芒果肉和150克淡奶用搅拌器搅拌成浓稠的芒果泥；

将沥干水分的小圆子倒在杯底；

倒入芒果泥；

用小勺子舀入椰浆，动作要轻缓，不然层次感不分明；

将预留出来的芒果块埋在顶部做装饰；

取出西柚果肉轻轻撒入椰浆表面。

一杯浓浓的杨枝甘露，能补充维生素C，有利于祛痰止咳，抗菌消炎。

杨枝甘露的家常做法 杨枝甘露如何做

材料准备：西米、芒果、椰汁、鲜奶油（或淡奶）及糖。

西米放进煮开的水里，大火煮1分钟后加盖闷至透明（约20分钟），用过滤筛子盛着用凉水冲净，沥干后备用。将三个芒果起肉，用搅拌机打成汁，另一个起肉切成1cm见方状，备用。

西柚最好买进口红肉的，颜色好看而且香味浓郁；将肉剥出后轻轻揉散，备用。

将冰糖放进水里煮溶（水量约与西米为1∶1），倒进西米煮开约2分钟，整锅放进冷水里浸着，以加速降温。

当西米降到40℃以下时，先加入淡奶，分量以汤色泛起牛奶色为准；再加入椰浆，分量以闻到椰香而定。

然后加入芒果汁，搅匀、试味；如果偏酸的话，可加入幼砂糖调和一下。

最后加入西柚肉粒和芒果肉粒，置入雪柜冷冻即可食用。

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