小寒吃什么传统食物 小寒的饮食风俗有哪些|

小寒吃什么传统食物 小寒的饮食风俗有哪些

小寒主要吃涮羊肉、糖炒栗子、烤白薯、糯米饭、菜饭、腊八粥、黄芽菜、温补鸡汤等传统食物。民间有“小寒大寒，冷成冰团”的说法，小寒正处二三九时段，“冷在三四九”，天气十分严寒。在饮食上，涮羊肉火锅、吃糖炒栗子、烤白薯就成为了“小寒”时尚。

小寒吃什么传统食物

糯米饭

广东地区在小寒这天有吃糯米饭的习俗。广州传统，小寒早上吃糯米饭，为避免太糯，一般是60%糯米、40%香米，把腊肉和腊肠切碎、炒熟，花生米炒熟，加一些碎葱白，拌在饭里面吃。广东人很讲究食疗。小寒因处隆冬，土气旺，肾气弱。因此，饮食方面宜减甘增苦，补心助肺，调理肾脏。

菜饭

小寒节气，老南京讲究吃菜饭，其来源估计与天冷进补有关系。所谓菜饭就是青菜和米饭一起翻炒，加入咸肉、香肠、火腿、板鸭丁。其中矮脚黄、板鸭都是南京的著名特产，极具南京特色。

腊八粥

小寒节气中就有一重要的民俗就是吃“腊八粥”。腊八在小寒节气前后，在这个时候吃一餐内容如此丰富的热粥，既能刺激食欲，又可以增加机体热量，起到暖胃消寒的作用。

小寒吃什么传统食物 小寒有哪些传统食物

俗话说，“小寒大寒，冷成冰团”，小寒节气常吃的传统食物有羊肉汤、腊八粥、糯米饭、菜饭、黄芽菜等。

羊肉是温热食物中性价比最高的，有温中补血、祛寒强身的作用，冬天吃羊肉可以抵御寒冷。腊八节在小寒节气前后，吃腊八粥既能刺激食欲，又可以增加机体热量，起到暖胃消寒的作用。在广州地区，小寒早上吃糯米饭，寓意温暖，从年头到年尾都暖乎乎。在老南京，小寒节气讲究吃菜饭，极具地方特色。据《津门杂记》记载，在天津地区，旧时有小寒吃黄芽菜的习俗。但小寒切记不可大补，注意不要食用过多肥甘厚味、辛辣之品。

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