凉面的做法有哪些
豆芽洗净，黄瓜切丝备用。
葱切成葱花，蒜和姜切碎备用。
豆芽煮熟装盘。
面条煮熟后过冷水，晾凉。
热锅冷油，放入蒜，姜，花椒，小火炒，炒好的拌料加入适量白糖备用。
拌料中放入豆芽，黄瓜，面条，然后拌匀。
拌好的面条装盘，撒上葱花，放上香辣菜。辣凉面制作完成。
凉面的做法
先将花生捣碎，黄瓜切成薄片，然后切成丝。
大葱切丝备用，绿豆芽焯水20s，然后捞出沥干。
然后把鸡肉煮熟，捞出备用。
另煮一锅水，将面条煮至断生，捞出，加入香油拌匀。
用风扇将凉面吹至完全凉透，放入豆芽、黄瓜丝，鸡肉扯丝，放入蒜末红油，放入醋和花椒粉，放入鸡精半勺、盐一勺，放入生抽、芝麻酱，适量凉水，然后浇在凉面上，最后加上花生碎末就可以了。
营养凉面的做法
准备一个碗，放入芝麻酱。
放入蒜末、少许盐、味精、生抽、醋、辣椒油，搅拌均匀。
锅中添水，煮沸下入面条。
面条煮熟后捞出，过一下凉水。
然后将面条放入调好汁的碗中，也可以放入黄瓜丝等辅菜。
最后把面条搅拌均匀，凉面就做好了。
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