凉调佛手瓜要焯水吗|

凉调佛手瓜要焯水吗

凉调佛手瓜要焯水。佛手瓜是一种葫芦科佛手瓜属植物，原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛。佛手瓜的食用方法很多，鲜瓜可切片、切丝，作荤炒、素炒、凉拌，做汤、涮火锅、优质饺子馅等。还可加工成腌制品或做罐头。在国外，佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用。除果实外，根茎也可以食用，方法和风味与土豆相似，含维生素A、C较多。嫩叶和新梢也可作为蔬菜食用。

凉拌佛手瓜需要焯水吗

需要焯水，佛手瓜焯水后不仅可以起到一定的杀菌作用，而且还可以使其中的膳食纤维变软，吃起来口感会更加嫩。另外，焯水还能使佛手瓜的颜色变得更加鲜嫩，看起来会更有食欲，因此佛手瓜焯水后再凉拌会更好，但是要注意焯水时间不宜过长，30到60秒即可。

佛手瓜凉拌用焯水吗

凉拌佛手瓜需要焯水，佛手瓜在生长的时候会喷洒农药，简单的清洗去除不了农药，同时佛手瓜还会有不易清洗的杂质，经过高温焯水之后，可以将危害物质去除，同时还会使佛手瓜的膳食纤维变软，更容易被人体吸收。

佛手瓜（学名：Sechiumedule），又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜、丰收瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜、土耳瓜、棚瓜、虎儿瓜等，是一种葫芦科佛手瓜属植物，原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛，1915年传入中国，在中国江南一带都有种植，以云南、贵州、浙江、福建、广东、四川、台湾最多。佛手瓜清脆，含有丰富营养。

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