肯德基手撕猪肉堡的做法|

肯德基手撕猪肉堡的做法

材料：猪肉750克、酱油50克、大料1克、花椒2克、葱12克、糖15克、姜块30克、新鲜蔬菜适量、小腌菜适量、汉堡胚子4个大的或8个小的。

做法：将猪肉放入锅中，倒入没过猪肉的水，中火烧开5分钟；

用夹子将猪肉取出来，倒出锅内的水，冷水冲洗掉肉表面的沫子；

将猪肉、酱油、大料、葱、糖和姜块放入锅中，再一次倒入没过猪肉的水，中火烧开后盖上锅盖，转小火炖约2小时直到用叉子能轻易的拨开肉；

用叉子在锅中把肉撕成肉丝，去掉锅盖，大火收汤，到汤汁粘稠后关火；

将肉丝直接填到汉堡坯子里，搭配喜欢的蔬菜和小腌菜即可。

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材料：盐10克，甜辣粉5克，黑胡椒粉2克，整鸭1只2240克，化开的黄油115克

将烤箱预热到190度。

将盐、胡椒和甜辣粉抹到鸭皮上，再放到一个烤盘里。

在预热好的烤箱里烤1小时，然后将一半的黄油舀到鸭肉上，再继续烤45分钟。然后将剩下的一半黄油舀到鸭肉上，再多烤15分钟或直到鸭皮变金黄为止。

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步骤1

准备食材：高筋面粉300克、面粉20克、食用油50克、葱花5克。

步骤2

将高筋面粉倒入碗中。

步骤3

面粉里加入适量清水。

步骤4

将面粉搅拌成絮状。

步骤5

将面粉揉成光滑的面团。

步骤6

面团盖上保鲜膜，醒发半小时。

步骤7

将面团取出。

步骤8

用擀面杖擀平，尽量把面皮擀得更薄。

步骤9

在擀好的面皮上刷上油。

步骤10

撒上葱花。

步骤11

将面皮像叠扇子一样叠成长条。

步骤12

再卷成圆。

步骤13

压扁擀平。

步骤14

油碗中倒入面粉。

步骤15

搅拌均匀。

步骤16

锅内倒入面粉溶液。

步骤17

再把饼放入锅中，烙至两面呈金黄色即可。

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