羊排的做法 羊排怎么做
羊排切小段洗净，冷水下锅焯水5分钟，撇去浮沫捞出沥干。
姜切块，葱白切圈。
锅内加羊排，重新放水至没过羊排，加姜块、花椒、大葱、八角、陈皮，大火烧开，加盖小火炖2小时，捞出装盘撒上孜然粉即可。
红烧羊排做法 红烧羊排怎么做
材料：羊排600克、洋葱半个、青线椒1个、姜1块、大蒜5瓣、花椒少量、八角2颗、桂皮1小块、香叶2片、干辣椒50克、冰糖5颗、生抽1勺、老抽少量、料酒3勺、盐1小勺、孜然1小勺。
羊排洗净切块。
冷水入锅。
加料酒焯去血沫。
捞出洗干净血沫，沥干备用。
锅中热油，加入冰糖，中小火熬糖色。
熬制冰糖融化，起泡泡即可。
加入羊排大火翻炒。
使羊排均匀裹上糖色。
加入生姜大蒜翻炒。
1倒入1勺量的料酒。
1倒入1勺量的生抽。
1再淋入少量的老抽。
1再加入干辣椒，花椒粒，八角，桂皮，香叶翻炒。
1倒入300ML的水。
1所有入高压锅，中小火压20分钟。
1羊排好了之后，再开大火收汁，加入洋葱，孜然粒，加盐调味即可。
羊排怎么做,羊排的营养
红烧羊排。先将羊排剁成小块，洗干净之后，在锅中加入冷水烧开，之后撇去浮沫，再将羊排捞出来，沥干水分。
锅内少许油烧热，放入冰糖炒至溶化呈微红色，放入羊排翻炒上色。
加料酒和胡椒粉炒匀，放适量老抽炒至羊排呈酱红色。
添水没过羊排，同时扔进几粒蒜瓣同煮。
大火烧开后转小火炖至汤汁浓稠，加盐调味后出锅即可。
羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
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