烧麦做法,烧麦做法与步骤
主料：糯米饭适量、肉馅适量、胡萝卜适量、香菇适量、盐适量、料酒适量、香葱适量、白糖1/2勺、香油1勺、老抽1勺。
将放凉的糯米饭内加入1/2勺白糖拌匀备用。
猪肉馅加入料酒、盐腌制10分钟。
胡萝卜、香菇洗净切碎末备用。
锅置火上加少许油烧热倒入香菇、胡萝卜末煸炒2-3分钟盛出备用。
另将腌制好的肉馅、加少许鸡精、香油煸炒至变色盛出。
将肉馅、糯米、香菇、胡萝卜混合加老抽搅匀，制成烧麦馅料。
烧麦皮是现成的饺子皮，用擀面杖把皮四周擀薄，就成了烧卖皮。
用左手托着面皮，用右手将面皮向上方中心合拢，并在即将合拢时，用右手的食指与拇指在坯子的颈部捏一下，使其口部张开呈花状即可。
香菇烧麦的做法步骤,香菇烧麦怎么做
把糯米倒入电饭煲，加入适量清水，煮饭模式开启。 糯米请提前一晚浸泡。
干香菇清水浸泡约15分钟。
前腿肉切小片后细细剁碎。 建议用肥瘦相间的猪肉，有了油脂的加入，蒸出来的肉馅会软嫩，不会发柴。
泡发好的香菇切小丁。
去皮马蹄（也叫荸荠）和小葱也切丁。 如果买不到马蹄，也可以用莲藕来代替。
热锅少油，倒入香菇翻炒出香味。
接着把马蹄倒入一起翻炒。
接着放入肉糜一起翻炒，炒匀后关火。
把煮好的糯米饭盛出，加入炒锅里。
利用余温翻炒均匀。
1加入老抽、盐和葱花调味。 调味的用量根据宝宝年龄和口味来调整。
1盛起备用。
1饺子皮用擀面杖擀压成薄片。
1装入适量馅料，向上缓缓收紧，让少许馅料露出来即可。
1一个个做好来，放入蒸笼里。
1冷水上锅，大火烧开后转中火，继续蒸12分钟左右。
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