鲜猴头菇的冷冻方法| - 寺庙

鲜猴头菇的冷冻方法

鲜猴头菇的储存方法是将猴头菇装进保鲜袋，再放进冰箱冷藏室里，能储存一周左右，优质的鲜猴头菇大小均匀，肉质饱满，食用前要用清水洗净，然后泡发，食用鲜猴头菇能提高免疫力，养护肠胃。

鲜猴头菇的冷冻方法| 鲜猴头菇的储存方法

储存方法

鲜猴头菇适宜冷藏储存，将猴头菇装进保鲜袋，然后扎紧袋口，放入冰箱冷藏室，一般能储存一星期左右。也可以将猴头菇放在阴凉通风的地方，能储存三天左右。

选购方法

选购鲜猴头菇可看其外形，优质的猴头菇大小均匀，颜色偏黄，肉质饱满，没有虫蛀现象，食用猴头菇前，要先用清水洗干净，再用温水泡三个小时以上。

功效作用

鲜猴头菇富含蛋白质、核黄素、多糖类和不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇，调节血脂，还能提高免疫力，抑制癌细胞，防止呕吐，养护肠胃，适合大多数人群食用。

不建议冷冻。

鲜猴头菇的适宜保存温度是2-4摄氏度，而冷冻层的温度过低，将猴头菇置于冷冻保存其中的水分会形成冰晶，损伤猴头菇的组织细胞，导致其中的营养成分流失，而且口感也会变差，没有之前那么鲜美，因此一般不建议将鲜猴头菇置于冷冻保存。

不建议冷冻保存。

鲜猴头菇的保存温度在2-4摄氏度左右是比较适宜的，但是冰箱冷冻层在0度以下，温度过低会导致猴头菇含有的水分在低温环境中结冰，不仅容易破坏猴头菇的组织细胞，从而影响口感，而且营养成分也会不断减少，所以一般不建议将鲜猴头菇直接冷冻保存，如需冷冻长期存放猴头菇的话，要先焯水处理后才行。

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