冬天白菜冻了还能吃吗|

冬天白菜冻了还能吃吗

在寒冷的北方，冬季可以食用的蔬菜较少，能长时间保存，受冻之后营养成分损失较少，含有丰富的维生素和纤维素的白菜就是北方冬季的主要蔬菜，东北有吃冻白菜的传统，因此冻了的白菜能吃。冻白菜分为两种一种是表面结冰霜，一种是冻成实心的白菜了。表面结了冰的白菜可以将白菜放在冰箱冷藏室解冻，待完全解冻之后，可以将白菜洗净，炒菜或者做陷食用。冻实心的白菜一般不进行解冻，直接将冻白菜剁碎，炖菜食用或者炖汤食用。

白菜冻了还能吃吗

是可以吃的，就是口感有点咬不烂的那种，在我国北方居民每年到了冬季，总要贮存一些白菜作为过冬吃的蔬菜。有些家庭由于对白菜贮存管理不妥，常常会使贮存的白菜受冻。然而，对于冻了的白菜如果处理不当或是吃得过多，就会引起冻白菜中毒。但是在食用前，对冻白菜或还温后的冻白菜，先将冻白菜加热，使亚硝酸盐受到破坏，在烹调时予以充分的烧熟煮透食用，那就不大会发生冻白菜中毒了。

白菜冻了还能吃吗

没有变质的话可以继续吃。

白菜是常见的一种蔬菜，味道清甜可口，在新鲜的白菜里面含有较为丰富的维生素C、矿物质、膳食纤维、碳水化合物等营养成分，适当的食用一些白菜可以起到促进代谢、提高身体免疫力等功效，有利于身体健康，在日常生活中可以适当的食用一些白菜，白菜冻了有很多种情况，具体的情形以实际情况为准。

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