上汤娃娃菜的做法 上汤娃娃菜怎么做
娃娃菜洗净，对半切开，再切条，皮蛋切块，猪里脊切片，午餐肉切丁，胡萝卜切丁，大蒜切片，锅中水烧开，放盐，再放娃娃菜焯熟捞出，油温烧至6成热，放蒜片、皮蛋块、猪肉片翻炒，加清水烧开，放午餐肉丁、胡萝卜丁烧开，转小火煮2分钟，放枸杞、胡椒粉、盐、鸡精拌匀，淋在娃娃菜上即可。
上汤娃娃菜怎么做
食材：
娃娃菜300克、皮蛋1个、猪里脊30克、午餐肉20克、胡萝卜20克、大蒜2瓣、枸杞3克
上汤娃娃菜的做法：
1.娃娃菜洗干净，从中间对半切开，再切小条。
2.皮蛋切块，猪里脊切片，午餐肉切丁，胡萝卜切丁，大蒜2瓣切片。
3.锅中加适量清水烧开，放盐1勺，再放入娃娃菜焯熟，捞出。
4.锅中放入适量油，油温烧至6成热，放大蒜片、皮蛋块、猪肉片翻炒几下。
5.加入适量清水烧开，撇去浮沫，放午餐肉丁、胡萝卜丁，大火烧开后，转小火煮2分钟。
6.最后放入枸杞3克、胡椒粉1克、盐1勺、鸡精半勺搅拌均匀。
7.淋在娃娃菜上即可。
小贴士：
皮蛋带有腥味，如果觉得腥味太浓，可以加姜片去腥。
皮蛋和猪肉油爆之后，味道会更香。
上汤娃娃菜的做法
2棵娃娃菜，挑选个头适中、颜色新鲜的娃娃菜，将叶片一片片撕下来洗净备用。
将皮蛋1个剥好切成小块备用，火腿肠切成薄片备用，咸鸭蛋黄切碎备用。
葱、姜切好备用。
将锅烧热，倒入少许油，待油热后，加入葱、姜爆炒至香味飘出，放入娃娃菜翻炒至五六成熟，加入适量的盐，鸡精（用于提鲜，也可不加）。
加入切好的皮蛋、火腿肠、咸鸭蛋黄继续翻炒一会后，加入适量的水，水不宜过多，以大致盖过娃娃菜为宜。盖上锅盖小火煮5-10分钟。
待娃娃菜及配菜煮熟后，关火起锅即可。一道美味的上汤娃娃菜就做好了。
上汤娃娃菜的做法
上汤娃娃菜是一道色香味俱全的传统名肴，属于粤菜系，上汤娃娃菜，可以说就是老少咸宜的，娃娃菜味道甘甜，营养价值非常高，不管是在餐馆还是家常都是非常适合的，那么上汤娃娃菜怎么做呢？
制作时间：15分钟
难易程度：简单
口味：清淡
分类：煮菜
主食材：娃娃菜300克、皮蛋1个、猪里脊30克、午餐肉20克
辅料：胡萝卜20克、大蒜2瓣、枸杞3克
步骤：
1.娃娃菜洗净从中间对半切开，切小条；
2.大蒜2瓣切片；
3.猪里脊切片;
4.胡萝卜切丁;
5.午餐肉切丁;
6.皮蛋切小块;
7.锅中放入适量清水烧开;
8.放入娃娃菜焯熟;
9.放入盐1勺；
10.捞出放入盘中；
11.锅中放入适量油，油温烧至6成热；
12.放入大蒜片；
13.皮蛋块和猪肉片；
14.翻炒几下后加入适量清水烧开；
15.放入午餐肉丁、胡萝卜丁；
16.烧开后转小火煮2分钟；
17.撇去浮沫；
18.放入枸杞3克；
19.胡椒粉1克；
20.盐1勺；
21.鸡精半勺;
22.拌匀后淋在娃娃菜上即可。
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