荔浦芋头怎么挑
挑选荔浦芋头时，要观察其个头、形状以及芋肉，选择个头较大、芋肉为白色且表面无斑点的芋头进行购买，保存荔浦芋头时，要将其放入挖好的地窖中，并向地面铺上一层稻草防潮，或者将芋头吊挂在室内保存。
荔浦芋头如何挑选
挑选方法
挑选荔浦芋头要观察形状、芋肉颜色以及体积，其中体积较大、表面没有受损、长黑斑，切开时芋肉为白色、没有黑色物质，则表示其品质优良，但体积较小、表面有黑斑且芋肉颜色暗沉或有斑点，则表明品质较差。
保存方法
保存荔浦芋头时，可以使用绳子以及网兜将其悬挂在室内，减少芋头与地面接触的面积，延长保存时间，或者在地势偏高、排水方便的场地挖出地窖，并向地面铺上稻草，然后将荔浦芋头堆放在地窖中。
品种介绍
荔浦芋头产自桂林市荔浦市，是一种由野生芋不断培育而成的优良品种，有着四百多年的人工栽培历史，在康熙年间被列为广西贡品。荔浦芋头中含有丰富的淀粉和维生素，对人体有一定的好处。
荔浦芋头
材料：
芋头、培根、食盐、鸡精、蚝油、香油、植物油
做法：
将芋头洗净切丝，放入盐、鸡精、香油拌匀;腊肉切成丁;
将拌好的芋头丝放入器皿里，撒上切成丁的腊味，上笼蒸8-10分钟;
坐锅点火，倒油待油9成热时，将热好的油倒在蒸好的芋头丝上即可。
荔浦芋头怎么吃 荔浦芋头如何吃
芋头排骨煲原料：小排骨300克,芋头400克,蒜2瓣。
做法：小排骨洗净，拌入调味料1腌10分钟，再用热油炸至上色捞出。芋头去皮、切小块，放入热油中炸过捞出。
用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟。
芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出。
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