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炒豆角一般炒多长时间|

炒豆角一般炒多长时间

10分钟以上。

炒豆角一般炒多长时间|

由于生豆角中带有一定的内毒素,需要经过高温才能将其破坏掉,因此一定要充足加热煮开,或急火烹饪10分钟以上,才能将豆角炒熟,这样吃的时候会比较放心,不会对健康有影响。

当豆角处于煮沸5分钟时,其中的皂素产生达到最高点,之后会逐渐减弱,在当持续煮沸20分钟时,豆角的毒素才会完全消失。

炒豆角,怎么做炒豆角

主料:250克的嫩豆角,鸡蛋一个。

辅料:青红椒米20克,香菜末少许,蒜泥10克,红油15克,淀粉、面粉各30克。

豆角切成6厘米长的段,放入加有精盐的沸水锅里,氽至断生即捞出;面粉、淀粉放入碗内拌匀,磕入鸡蛋,加入适量清水及少许色拉油调成鸡蛋糊。

净锅上火,注入色拉油烧至七成热,把豆角挂匀鸡蛋糊以后,逐根放入锅内,炸至色呈金黄且熟时,出锅沥油。

另锅上火,加红油烧热,放入蒜泥、青红椒米和香菜末炒香,最后倒入豆角,调入精盐和味精炒匀,起锅装盘即成。

炒豇豆角焯水多长时间

炒豇豆之前,需要将豇豆焯水5分钟左右,这样豇豆就能焯熟了。

1.将豇豆洗净、摘除豆筋。

2.锅内加水,以能够没过豆角的量为宜,放入少许盐、香油,煮沸(加入开水或者热水更好,能够节约时间)。

3.将摘好的豇豆角放入锅内,水需要没过豇豆,保持大伙,煮沸5分钟左右。

4.准备一小盆凉水,将焯好的豆角捞出,迅速放入凉水中,这样颜色才会翠绿好看。

5.几分钟后,捞出过了凉水的豇豆角,沥水,即可。


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