蒸排骨要多长时间
一般要旺火蒸15-20分钟，具体由排骨的分量多少而定。蒸排骨是一道家庭常见的菜肴，食材一般包括排骨、白糖、生抽、耗油、胡椒粉、食盐、生粉、蒜末、花生油、葱花等。
蒸排骨要多长时间
排骨最好是选择肥瘦均匀的腩排，剁小块一点，这样不仅更容易熟，也更容易入味。
排骨需要用清水冲洗掉血水，并放适量的耗油、生抽、食盐、蒜末、白糖、生粉、花生油等腌制20分钟左右。
用生粉腌制排骨可以在蒸的过程中锁住水分，使蒸出来的排骨更嫩滑。
蒸排骨要多长时间
高压锅一般蒸20分钟左右，普通蒸锅一般蒸40分钟左右。如果想要蒸的快一点，可以把排骨切薄细均匀，具体的蒸得时间因不同的做法、不同的蒸锅、不同火力、排骨大小形状的不同而不同，以筷子完全穿透肉或者品尝通过为准。
蒸排骨的营养价值：
排骨有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
蒸排骨的做法：
准备用料：排骨350g、食用油适量、盐适量、紫苏6片、蒜3瓣、姜2片、酱油适量、白砂糖少许、玉米淀粉少许、鸡精少许、葱花适量、豆豉少许。
排骨剁成小块，用清水泡10分钟，然后捞起沥干水分。
将紫苏、蒜、姜剁碎加入排骨内，再加入食用油、酱油、玉米淀粉、白砂糖、鸡精，然后拌匀，腌15分钟。
将排骨放入蒸盘内。
放入锅内蒸40分钟左右。
出锅后撒上葱花即可。
蒸排骨需要蒸多少分钟 蒸排骨需要多长时间
如果是粉蒸排骨，使用高压锅只需要20分钟即可，当然，如果是使用的普通锅的话，那么至少要四十分钟，筷子戳透即可。
如果是粤式豆豉蒸排骨，小块的小排，水开了，只需要30分钟就可以了。
如果是其他大块的排骨，一般都要在40分钟以上。
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