绿豆汤要放多少水|

绿豆汤要放多少水

根据绿豆的量来定，一般放水量为绿豆的10倍。绿豆汤的主要材料为绿豆、水、适量冰糖，煮好后主要喝的是汤水，因此放水了会比平时煮粥还有多一些，再加上绿豆在煮的过程中还会吸水膨胀，放水比例最好是1份绿豆就放10份水，这样煮出来的绿豆汤清澈，汤水充足，口感清爽好喝。

如果是做一个人分量的绿豆汤，一般食用量在1-2碗为宜，大约需要50克左右的绿豆，放入500毫升的水，煮制大约还剩300-400毫升的水左右，足够喝一碗，注意一个人一天不能喝太多绿豆汤，其性寒，喝多了会加重体寒，刺激脾胃，引发腹痛、腹泻等不适症状。

绿豆汤重在降暑下火，主要喝的汤水，一般煮制时间较短，而且无需将绿豆煮烂即可盛汤饮用，因此不用浸泡绿豆，以免将绿豆表皮上的降火物质流失，从而减弱降火功效，最好是直接洗干净绿豆，控干水分，然后开水下锅煮制即可。

煮粥要放多少水

如果喜欢稀稠的，可以多放一些水，水与大米的比例是5:1。用小量杯测量最好，是5杯水对比一杯米就对了。居家做粥一般水和大米的比例是4：1。如果家里没有量杯，可以用手指去测量水的多少。粥的通俗称谓也就是稀饭，就是用米熬成的粘稠状食物。煮粥中可以加入很多其他的食材，如各种豆类、米类、药材等，所以相对于来说煮粥花的时间也多点。比较常见的粥有：白粥、八宝粥、皮蛋瘦肉粥、莲子粥、绿豆粥、红豆粥等

煮饭要放多少水

一般情况下，水量的多少根据米的多少来确定。若蒸白米饭，米和水的比例是1﹕1.2~1.4，一般水高出米2~4厘米比较合适。也可以用另一种方法来确定水的用量，不管多少米，反正只要水比米稍微高出1.5cm~2cm左右，也就是大概一指头左右，用眼睛大概瞅一瞅就行啦。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮，则要适当多加水，因为粗粮很“吃水”。

由于大米产地以及每个人口味的不同(不同地区、国家、品牌)，水的用量也略有所不同。一般来说，刚开始第一次的时候可能会失败。不要灰心，慢慢再试试，或咨询一下有经验的人。

如果蒸出来的米饭太干，可以加少量的水，再继续焖一会儿。或者过稀，可以就这样再闷半小时再吃。或者先将就着吃，吸取经验，下次再蒸的时候可以适当减少或增加水的用量，慢慢的你就会很有经验！

蒸好不要马上揭锅。一般情况下，当电饭煲“跳闸”，就说明米饭已经熟了，但如果这时候打开盖子盛饭，会发现表层的米饭很稀，而锅底则紧紧粘着一层锅巴。这层锅巴不仅无法盛出来，也很难清洗。正确的做法是，当加热开关跳至保温开关之后，不要马上拔插头，让它处于保温状态5分钟，拔完插头后让米饭继续焖5分钟，这样蒸的米饭吃起来口感更好，而且还不容易粘锅。

|绿豆汤要放多少水