素包子的做法
食材用料：面粉250克，酵母3克，大萝卜200克，黑木耳一把相克食物，粉条一把，料油3勺，猪油少许，盐适量，花椒粉少许，生抽少许，蚝油少许，葱少许相克食物，姜少许相克食物。
面粉、酵母和150克清水混合。
搅拌成棉絮状。
揉成面团，进行第一次发酵。
黑木耳和粉条提前泡软。
粉条下锅煮熟。
萝卜切丝，下锅焯熟。
用绞肉机分别绞成末。
放调料拌匀。
拌好的包子馅儿。
1面团发酵完成。
1排气，松弛十分钟。
1搓成长条。
1分割成小剂子，压扁，擀成中间厚边缘薄的面皮。
1馅料放面皮上。
1先靠最左边捏一起，以这个为中心，然后左边捏一个包子褶，接着右边再捏一个包子褶，包成麦穗的形状。
1全部包好后二次发酵，发酵完成后上锅蒸，水开后蒸15分钟，熄火后等三分钟再开盖。
大白菜素包子的做法 怎么做大白菜素包子
主料：白菜700克。
辅料：油适量、精盐适量、酱油适量、大葱适量、味精适量。
将白菜切成小块，放入料理器中。
用手顺时针旋转几下，就将白菜绞好了。
将白菜倒入一盆中。
放入盐，腌半小时，沙出水分。挤出水分。
放入切好的葱花，放入精盐，放入五香粉，放入味精，放入一点酱油，放入油搅拌均匀。
将面与温水、酵母混合，和成光滑面团。
盖上保鲜膜放入烤箱里发酵。
发酵至2倍大取出。
1取出揉好后，切成两份。
1分别揉匀，搓成长条，切成小剂子，洒上面粉。
1将其逐个按扁，擀成包子皮。
1取一包子皮包入馅料，包成一个包子。
1将包子放入烤箱发酵30分钟。
1放入锅中蒸20分钟即可。出锅前焖五分钟再开锅盖。
在家怎么蒸素包子 素包子的做法
面粉里加酵母和水拌成面团；揉面团，直到表面光滑，然后发酵；包菜洗净切碎，加盐腌制一下；粉丝浸泡半个小时切碎；包菜和粉丝混合，加香油、蚝油、酱油、白胡椒、辣椒粉、五香粉、糖拌匀；面团分成小剂子，擀成面皮；面皮里放馅料包成包子。包子冷水上锅蒸20分钟；蒸好后焖5分钟即可。
在家怎么蒸素包子
主料：
面粉500g，包菜，粉丝
辅料：
香油20ml，蚝油5ml，酱油，白胡椒，辣椒粉，五香粉，糖
素包子的做法
1.在面粉里面加入2克酵母，然后加水搅拌成小面团；
2.反复揉面团，直到表面光滑为止，然后放在温暖的地方发酵；
3.包菜洗干净，沥干水分，然后切碎，加入适量盐，腌制一下，让其脱水；
4.粉丝用热水浸泡半个小时，然后捞出切碎备用；
5.把包菜和粉丝混合在一起，放进一个盆里，然后加入香油、蚝油、酱油、白胡椒、辣椒粉、五香粉、糖搅拌均匀，做成馅料；
6.把发酵好的面团分成大小均匀的小剂子，然后擀制成面皮；
7.将馅料包进面皮里，然后包成包子；
8.锅里倒入清水，将包子放进笼屉，然后冷水上锅蒸20分钟左右；
9.蒸好后不要马上开盖，焖5分钟，取出即可。
小贴士：
素包子的馅料可以选择自己喜欢的食材进行制作，这里我用了包菜和粉丝。
擀制包子皮的时候，要四周爆，中间厚，这样蒸的时候就不会破皮了。
|素包子的做法
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