熏豆腐干可以放冷冻吗|

熏豆腐干可以放冷冻吗

熏豆腐干可以放在冰箱里进行冷冻，这样会延长熏豆腐干的保存时间，而且可以防止水分的侵入。熏豆腐干是一种特色传统小吃，熏制而成的豆腐表面呈棕黄色，其表层很结实，但里面是细白鲜嫩的，吃起来带有浓郁的木香或谷糠香味。熏豆腐干中含有丰富的蛋白质，而且豆腐蛋白属于完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，其营养价值较高。

豆腐干可以冷冻吗

在商场购买豆腐干应选择具有冷藏保鲜设备的副食商场、超市，应选择有防污染包装的豆制品，例如经真空压缩的保鲜膜，由此看来，豆腐干是可以冷冻的，但也不要长时间保存，要遵循“少量购买、及时食用”的原则，不宜大量囤货，此外，当天剩下的豆干，应用保鲜袋扎紧放置冰箱内尽快吃完，如发现袋内有异味或豆干制品表面发粘，就不要食用了；

豆腐干的优劣辨别：

从色泽鉴别豆腐干优劣，优质豆腐干：颜色呈现乳白色或淡黄色，有光泽，劣质豆腐干：颜色暗沉，呈现深黄色或出现红绿色，没有光泽或者颜色不均匀；

从纹路和质地鉴别，优质豆腐干：质地细腻，周不安整齐，挤压时不会出水，没有杂质，并且手感干爽，劣质豆腐干：质地粗糙，边角不整齐，没有弹性，同时触摸表面，出现滑腻发粘的感觉，切时会有水流出。

豆腐干可以冷冻保存吗

当然可以啦！！！冻豆腐是一种汉族传统豆制品。由新鲜豆腐冷冻而成，孔隙多、弹性好、营养丰富，味道也很鲜美。用冻豆腐可以制作很多美食。将水豆腐冷冻，即为冻豆腐。解冻并脱水干燥的冻豆腐又称海绵豆腐，含水量不到1%，易于保存。

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