杏鲍菇的功效与作用
食材简介:
杏鲍菇,又叫血茸、刺芹菇、干贝菇,是一种生长于地中海、中东、北非和亚洲部分地区的食用性菇类,因其具有杏仁的香味和鲍鱼的口感而得名。常见的杏鲍菇按照子实体形态特征主要有保龄球形、棍棒形、鼓槌状形、短柄形和菇盖灰黑色形,其中保龄球形和棍棒形在国内栽培中较为广泛。
营养功效:
杏鲍菇营养丰富,不仅含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,还含有多种人体必需的氨基酸。杏鲍菇的提取物主要是杏鲍菇多糖,杏鲍菇多糖具有降血糖、抗病毒、降低胆固醇和血脂等功能。不仅如此,杏鲍菇多糖作为一种特殊的免疫调节剂,在激活T淋巴细胞中具有强烈的宿主介导性,能刺激抗体形成,从而达到增强人体免疫力、发挥防癌抗癌作用。
适宜人群:
杏鲍菇营养丰富,适宜人群广,尤其适宜于心血管疾病患者、癌症患者、体弱人群、便秘者、食欲不振、消化不良者食用。
饮食禁忌:杏鲍菇虽好,但皮炎、湿疹患者不宜过多食用。另外,杏鲍菇是一种活性的
菌种,一定要炒熟后再食用,不然容易引起中毒。另外,对杏鲍菇过敏患者也不
宜过多食用。
搭配禁忌:
杏鲍菇不宜和田螺、鹌鹑一起吃,容易引起食物中毒;
杏鲍菇不宜和鹌鹑蛋搭配,会产生黑色素,引起黑痣;
杏鲍菇不宜和驴肉一起吃,会生成不易溶解的物质,不利消化
适宜搭配:
杏鲍菇和木瓜搭配,能够起到很好的降脂降压作用;
杏鲍菇和火腿搭配,能起到丰富营养,健脾开胃的作用;
杏鲍菇和胡萝卜搭配,能够提高免疫力,降低胆固醇的作用
常见做法:
生活中,杏鲍菇还有哪些常见的做法呢?
耗油杏鲍菇、酱汁杏鲍菇、凉拌杏鲍菇、杏鲍菇炒牛肉、鱼香杏鲍菇、杏鲍菇烧茄子等等。
相同的食材,不同的烹饪方法,就能呈现出不一样的美食,心动不如行动,赶快动手吧!
陈皮的作用与功效与作用 陈皮的作用与功效是什么
用于胸腹胀满等症。橘皮辛散通温,气味芳香,长于理气,能入脾肺,故既能行散肺气壅遏 ,又能行气宽中,用于肺气拥滞、胸膈痞满及脾胃气滞、脘腹胀满等症。常与木香、枳壳等配伍应用。
用于湿阻中焦、脘腹痞胀、便溏泄泻,以及痰多咳嗽等症。橘皮苦温燥湿而能健脾行气,故常用于湿阻中焦、脘腹胀闷、便溏苔腻等症,可配伍苍朮、厚朴同用。又善于燥湿化痰,为治湿痰壅肺、痰多咳嗽的常用要药,每与半夏、茯苓同用。
用于脾虚饮食减少、消化不良,以及恶心呕吐等症。本品燥湿而能健脾开胃,适用于脾胃虚弱、饮食减少、消化不良、大便泄泻等症,常与人参、白朮、茯苓等配合应用。因其既能健脾,又能理气,故往往用作补气药之佐使,可使补而不滞,有防止壅遏作胀作用。此外,橘皮又能和中,可治胃失和降、恶心呕吐,若胃寒呕吐,可与生姜同用;胃热呕吐,又可配伍竹茹、黄连等药同用。
具理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之功。主治脾胃气滞湿阻、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、呕吐秽逆、二便不利、肺气阻滞、咳嗽痰多,亦治乳痈初起。经多年研究,现已知陈皮具有许多药理作用。
对消化系统的作用:陈皮所含挥发油,对胃肠道有温和的**作用,可促进消化液的分泌,排除肠管内积气,显示了芳香健胃和驱风下气的效用。
对心血管系统的作用:陈皮煎剂、醇提物等能兴奋心肌,但剂量过大时反而出现抑制。另外,它还可使血管产生轻度的收缩,迅速升高血压。陈皮中的果胶对高脂饮食引起的动脉硬化也有一定的预防作用。
对呼吸系统的作用:陈皮所含挥发油有**性被动祛痰作用,使痰液易咯出。陈皮煎剂对支气管有微弱的扩张作用。其醇提物的平喘效价较高。
对泌尿生殖系统的作用:陈皮煎剂可使肾血管收缩,使尿量减少。
抗炎作用:陈皮煎剂与维生素c、维生素k并用,能增强消炎作用。
陈皮煎剂副作用极小,动物多次试验均未见急性中毒。气虚证、阴虚燥咳、吐血证及舌赤少津、内有实热者慎服。
1陈皮偏于温燥,有干咳无痰、口干舌燥等症状的阴虚体质者不宜多食。此外,鲜橘皮不具备陈皮那样的药用功效,另外,因为鲜橘皮表面有农药和保鲜剂污染,这些化学制剂有损人体健康,因此,不可以用鲜橘皮来代替陈皮。
木瓜的作用与功效与作用
健脾消食。木瓜中含有较多的木瓜蛋白酶,木瓜蛋白酶有利于脂肪的分解,而木瓜中还含有一种能对蛋白质进行消化的酵素,因此适量食用木瓜可以起到一定的健脾消食的作用。
补充营养。木瓜中含有多种人体所需的蛋白质和维生素,适当食用可以为人体补充营养,起到提高免疫力的作用。
美容养颜。木瓜中含有丰富的胡萝卜素和维生素C,这些物质摄入体内可以起到较好的美容养颜的作用。
|杏鲍菇的功效与作用
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