木耳酸了能吃吗|

木耳酸了能吃吗

如果木耳发酸说明木耳已经腐败变质了，这样的木耳是不能吃的。木耳中含有较多的水分、碳水化合物、蛋白质以及各种微量元素，如果存放时间长了会腐败变质并且产生酸味，这样的木耳是不能再食用的。因为木耳腐败变质后，其中的主要成分蛋白质、碳水化合物分解，维生素、无机盐等营养素受到大量的分解破坏和流失，使其营养价值严重降低，再者由于微生物污染严重，增加了致病菌和产毒菌存在的机会，并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖，以导致于人食用后而引起食源性疾病。并且在腐败变质的过程中会产生毒素，如青霉毒素等。如果食用发酸的木耳可能会导致食物中毒。

面酸了能吃吗 酸了的面还能吃吗

混合着一点酸味的面食是可以吃的,因为面食经过发酵后会产生一些味道,这是一切正常的情况,可以放心地吃。蒸面都是这样,揉得时间久了面就会发酸,这是经常发生的事情。

因为发醇食品中所用的酵母菌中的乳酸菌饮料、醋酸菌及其他微生物菌种,能把木薯淀粉、糖原或糖分等原料溶解成酸性物质,从而产生味道,很多人喜欢吃味道好的食物,例如酸菜、泡菜、酸牛奶等,如果不喜欢面粉发酵产生这种味道,可以加点小苏打打,均匀地涂在锅烙饼上,味道就会消失。

豆腐酸了能吃吗

豆腐酸了是不能吃的。吃了容易引起胃肠道炎症，可能会出现腹痛腹泻、轻微呕吐等症状，严重感染者甚至会出现全身发冷、发热。此时必须到医院及时治疗，以免耽误治疗时间。豆腐隔夜后，肯定会变质，豆腐出现酸味是因为做豆腐的时间过早，等到中午食用时，已过了豆腐的保质期，放置过久的豆腐发酸，那么就可能是变质了，因为豆腐特别容易变质，所以最好是现吃现买，不要放置很长时间都不食用。

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