怎么做炒兔丁,炒兔丁的做法
主料：鲜兔300克。
辅料：干辣椒50克、花椒60克、姜4克、葱5克。
调料：盐7克、味精4克、鸡精3克、精炼油500克、香油3克。
将宰杀好的新鲜兔肉砍成丁，干海椒剪成节，姜葱洗净，将兔丁码味。
锅内烧油五成热下兔炸干水份至金黄捞起，锅内留油，下干海椒花椒炒香下姜葱，兔丁一起炒。
待闻见香辣味，辣椒呈现浅色后，加鲜汤调味，续收入味待收干水份，淋香油，撒少许熟芝麻即可。
海椒炒兔丁怎么做
准备主料，兔肉三百克，辅料，鸡蛋清五十克，青椒三十克，辣椒四十克；
准备调料，植物油二十五克，香油五克，盐四克，嫩肉粉十克，料酒五克，味精两克，淀粉五克，辣椒油十克，大蒜五克，大葱五克；
淀粉放入碗内加水调成湿淀粉；
青红尖椒，海椒切粒，蒜切末，葱切花；
将兔肉切成小丁，加精盐，料酒，嫩肉粉，鸡蛋清，湿淀拌匀腌入味；
兔肉下入三成热油锅内滑熟，捞出控油；
锅内留底油，下入海椒，青尖椒粒，蒜末炒香，放入兔丁，加精盐，味精，香油，辣椒油炒匀，撒入葱花装盘即可。
海椒炒兔丁的做法
海椒炒兔丁的做法详细步骤
淀粉放入碗内加水调成湿淀粉；
青红尖椒、海椒（青椒）切粒；
蒜切末、葱切花；
将兔肉切成小丁，加精盐、料酒、嫩肉粉、鸡蛋清、湿淀拌匀腌入味；
兔肉下入三成热油锅内滑熟，捞出控油。
锅内留底油，下入海椒、青红尖椒粒、蒜末炒香，放入兔丁，加精盐、味精、香油、红油（辣椒油）炒匀，撒入葱花装盘即可。
海椒炒兔丁的做法小贴士
食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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