姜炒鸡肉怎么做
准备食材：土鸡半只、子姜200克、料酒10克、辣椒丝适量、酱油20克、蚝油10克、胡椒粉3克。
子姜洗净，切丝；鸡肉洗净砍块。
热锅下油，先爆香蒜末。
倒入鸡块翻炒；稍变色就可以加入料酒和胡椒粉，去腥特别好。
加入酱油蚝油翻炒。
鸡肉微煸出油。
加入半碗清水翻炒均匀，放入适量的盐进行调味收汁即可出锅。
炒鸡肉放了姜可以放米酒炒吗
可以。
食材：鸡半只，白糖适量，米酒适量，姜丝四片，老抽适量，生抽适量。
步骤 ：准备好姜丝，米酒，老抽，生抽等材料；
锅烧热加油，放姜炒出香味，
放入鸡块，翻炒；
放入白糖，米酒，盐，老抽，生抽翻炒；
炒均匀加水没过于鸡肉；
加盖大火焖煮；
大开转小火煮35至40分钟；
收汁加米酒少许翻炒，即可出锅。
青椒炒鸡肉下饭的做法 青椒炒鸡肉怎么做
材料：鸡腿肉430克，青椒3个，盐2茶匙，生抽3茶匙，糖1茶匙，芝麻油1茶匙，生粉1汤匙，料酒1汤匙，辣椒碎1汤匙，蒜头2瓣，切碎，植物油3汤匙，盐适量。
鸡肉切成小块，然后用盐、生抽、糖、麻油、生粉、料酒腌15分钟左右。青椒去籽切块。
大火下一半的油和一半的蒜末，爆香蒜末之后，加入鸡肉炒，炒至8成熟的时候，盛起。
把剩下的油和蒜末放在锅里爆香，然后放入青椒块，炒至青椒颜色变深开始变软的时候加入鸡肉一块炒。如喜欢有点辣，可撒上辣椒碎一块炒，炒熟青椒和鸡以后，最后撒适量的盐调味即成。
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