可乐鸡肉怎么做好吃又简单
原料准备：鸡腿2个，花生油30克，葱1段，姜2片，蒜2瓣，八角3个，花椒1小把，小米椒3个，料酒2汤匙，可乐1听。
将鸡腿洗净剁大块，放进碗中加绍酒、盐、胡椒粉、腌渍入底味，葱切段、姜切片、蒜头切开，小米椒洗净
锅做热，放油烧热至5成。
放入腌渍入味的鸡块略煎，不断翻动让鸡块煎至金黄色。
放入葱、姜、蒜、八角、花椒炒出香味，放入一罐可乐。
烧开后撇去浮油和沫子，大火烧开改为中火继续烧制。
待汤汁略微少了可以加一点盐调味如果颜色浅可以稍加一点酱油。
放入几个小米椒提色提味而已，最后撒上香葱末即可出锅了。
鸡肉怎么做好吃又简单
鸡肉洗净备用
油煎鸡肉
加入九层塔
收汁装盘
经验步骤：
- 1
鸡肉洗净备用鸡肉要切成大块一点，然后只使用盐腌渍一会，再就是九层塔需要使用最嫩的地方洗干净备用。姜蒜红椒准备好。
2
油煎鸡肉把鸡肉放到锅里使用油煎一下，再放一入姜蒜红椒。炒香后再加入调酒和酱油再在一起小炒一会。
3
加入九层塔，加入九层塔会越炒越香。建议炒久一点会更加的香。
4
收汁装盘把锅内的汁收干就可以出碗装碗了。
做鸡肉怎么做好吃又简单
鸡肉适量。
鸡肉剁块的时候大小要适中，剁大了不易熟、不入味，剁小了吃起来不过瘾，容易炒的太有口感。
正常情况下，家庭做鸡肉块剁到麻将块大小正合适。
大蒜在爆锅的时候就下入，让蒜香味炸出来，白芷可以增香鸡肉的鲜味，炒鸡、炖鸡建议加白芷。
锅中烧油下入焯水后，鸡肉煸炒一会，目的是增加鸡肉劲道的口感。
下香料炸出香味，加入酱油，生抽，老抽，炒一下，下入清水炖煮，收干汁出锅即可。
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