豆豉怎么吃好吃
豆豉烧豆腐。
主料：豆腐，豆豉。
调料：姜，干辣椒，生抽，淀粉，白糖，植物油。
做法：
豆豉怎样做好吃 豆豉如何做好吃
筛选颗粒大饱满表皮无皱有光泽的黑豆，淘洗干净。
按水豆比列2:1加水浸泡一个晚上，用常压锅蒸煮2小时，停火后闷2小时，开锅后将豆捞出来漏掉水分。
将豆子铺在稻草上面，再铺上一层稻草等其发酵，发酵好的豆子放入适当辣椒、姜、蒜、花椒粉均匀搅拌，把配置好的豆料装入罐中，放入白酒，在表面撒盐，封存放在室外。
豆豉怎么吃
豆豉是一种常见的调味料，食用方法很多，可以加入炒苦瓜、烧豆腐、蒸排骨、炒肉片、焖鱼、炒南瓜、炒鸡蛋、炒豆角、炒回锅肉、炒莴笋等小菜中，也可以放入火锅、蘸料、面条等食品中增味。
豆豉怎么吃
豆豉是一种传统特色发酵豆制品调味料，以黑豆或黄豆为主要原料，利用毛霉或者细菌蛋白酶的作用，通过分解、加盐、加酒、干燥、发酵等方法加工制成。
市面上售卖的豆豉的种类很多，按加工原料可分为黑豆豉、黄豆豉两种，按口味可分为咸豆豉、淡豆豉、干豆豉、水豆豉等。
豆豉适合重口味的人群食用，既可以直接当作下饭菜，拌饭食用，也可以添加到各种小炒菜里，增加食用风味。
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