陈皮柠檬川贝膏做法需要加水吗
一定不能加水炖。
先把陈皮柠檬用温水浸泡10分钟，之后再用盐把每一个柠檬搓洗，目的是把柠檬彻底清洗干净，避免柠檬上残留有蜡。最后再用水清洗，再用温水浸泡半个小时。为了不影响柠檬膏的口感，我们需要把川贝和陈皮打成粉，我用的是破壁机，没有的可以用其他的代替（陈皮会让柠檬膏口味更佳）
最好是先把冰糖敲小一点，如果太大了可能炖的过程中你就要多去搅动几次避免冰糖化不掉。然后把我们磨好的川贝陈皮粉洒上。
这一步就是要先把柠檬去头去尾，再把柠檬切成一元硬币的厚度，然后用小刀，或者牙签把籽挑出来（不挑会影响柠檬膏的口感）挑选好的柠檬要颜色黄亮，两头尖尖，切开籽很少。
把切好的柠檬平铺在冰糖上，（铺柠檬的忘了拍照）再把敲小的冰糖铺在柠檬上，一层柠檬，一层冰糖直到把炖锅填满。（此过程炖锅内不加一滴水）
川贝陈皮柠檬膏的做法
材料：柠檬1000克，川贝30克，陈皮30克，冰糖2000克。
将柠檬泡在温水中，用盐搓洗表面的蜡，然后清水冲洗干净，晾干。
将晾好的柠檬切片，去核。
川贝磨粉，陈皮碾碎、冰糖敲碎。
将以上所有材料放入炖锅中，不需要加水，隔水炖10小时。
然后倒出，放凉，装入玻璃容器中。
最后放在冰箱保存即可。
川贝陈皮柠檬膏怎么做
材料：柠檬1000克，川贝30克，陈皮30克，冰糖2000克。
做法：
将柠檬泡在温水中，用盐搓洗表面的蜡，然后清水冲洗干净，晾干。
将晾好的柠檬切片，去核。
川贝磨粉，陈皮碾碎、冰糖敲碎。
将以上所有材料放入炖锅中，不需要加水，隔水炖10小时。
然后倒出，放凉，装入玻璃容器中。
最后放在冰箱保存即可。
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