正宗潮汕海鲜粥的做法 正宗潮汕海鲜粥的做法步骤
准备用料。香大米，冬菜，芹菜，葱，姜，鱿鱼仔、带子肉、虾仁，色拉油、胡椒粉、鸡粉，料酒，蕉芋粉，盐。
冬菜，芹菜切粒，芹菜叶切丝。
解冻的鱿鱼仔、带子肉、虾仁，用纯水最后漂过，沥干水分，加入拍开的长葱和姜片。
先用色拉油、胡椒粉、鸡粉腌制，待粥煲开5分钟才调入盐、几滴料酒和一点蕉芋粉。
用1比1的米和水，加点油煮粥，水开后需时15分钟，其间要不断搅拌。
煲好白粥，一并倒入芹菜、冬菜和挑出葱姜的海鲜，留火小煮半分钟。
舀出上碗，放上芹菜叶丝，完成。
海鲜粥的做法
海鲜粥是港台菜菜谱之一，以大米和虾仁等各类新鲜海产品为制作主料，海鲜粥的烹饪技巧以煮为主，口味属于咸鲜。
海鲜粥中的大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
食材：
大米80克、鲍鱼3只、香菇4朵、大葱1段、姜1块、小葱2根 、盐、鸡精
步骤：
大米浸泡30分钟，鲍鱼切丁；
香菇切片，大葱切片，姜切丝，小葱切葱花；
放入大米煮开，加入姜丝、香菇、大葱小火熬煮30分钟，期间不定时搅拌，防止糊锅；
加入鲍鱼熬10分钟，放入盐半勺、鸡精半勺，撒上葱花即可。
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