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鱼皮可以吃吗|

鱼皮可以吃吗

如果水健康,这样的水养殖的鱼,鱼皮是可以吃的,鱼皮口感滑腻,是很多人的最爱,但鱼皮容易被重金属污染的传言也让不少担心不已。目前,并没有实验说明所有的鱼皮都有重金属污染的现象。且鱼皮含有丰富的蛋白质和多种微量元素,其蛋白质主要是大分子的胶原蛋白及粘多糖的成分,是女士养颜护肤美容保健佳品,医学研究发现,"鱼皮"中的白细胞素-亮氨酸有抗癌作用。

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冷冻金枪鱼皮可以吃吗

冷冻金枪鱼皮可以吃,金枪鱼(tuna)是一种大型远洋性重要商品食用鱼。见于世界暖水海域,与鲭、鲐、马鲛等近缘,通常同隶鲭科。科内和种间都有相当大变异,分类也很不相同,权威对此意见不一。

金枪鱼又叫鲔鱼,香港称吞拿鱼,澳门以葡萄牙语旧译为亚冬鱼,大部分皆属于金枪鱼属。金枪鱼的肉色为红色,这是因为金枪鱼的肌肉中含有了大量的肌红蛋白所致。有些金枪鱼,例如蓝鳍金枪鱼可以利用泳肌的代谢;使体内血液的温度高于外界的水温。这项生理功能使金枪鱼能够适应较大的水温范围,从而能够生存在温度较低的水域。

游泳速度快,瞬时时速可达160千米,平均时速约60-80千米。金枪鱼分布在印度洋、太平洋中部与大西洋中部、属于热带-亚热带大洋性鱼。金枪鱼的游程很远,过去曾经在日本近海发现过从美国加州游过去的金枪鱼。

鱼皮是真的鱼皮吗

鱼皮是真的鱼皮。市面上的鱼皮一般为半成品,现在很多鱼都是经过精细加工,分档取料来进行售卖。鱼皮的口感有类似海蜇皮的感觉,而且一般也吃不出什么异味,经常做为下酒小菜,或者凉拌菜来食用。

鱼皮是真的鱼皮吗

鱼皮,又叫鱼唇,一般是采用养殖的鲨鱼皮经过加工制成的富有盛名的海味干品。

鱼皮一般无残肉,无残血,无污物,无破洞,鱼皮透明,皮质厚实,色泽白,不带咸味的为上品,色泽灰暗,带有咸味,则为次品。

鱼皮含有丰富的胶原蛋白,蛋白质和多种微量元素,适量的食用有利健康。


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