芭蕉怎么样做吃才不会变黑|

芭蕉怎么样做吃才不会变黑

把野芭蕉心剥去老茎后切成薄片。

切好的芭蕉心放入小盆里用手捏碎。芭蕉心捏碎后一定要放入水中用筷子绕圈，把裹在筷子上的丝丝络络拿掉以免影响口感。

把裹去丝的芭蕉心用手捏干水分然后放入盘中备用。

在做之前在锅里放一点盐水，这样芭蕉做出来吃才不会变黑。然后就进行正常的煮熟就行了。

山药怎么样才不会变黑

山药去皮和切片之后可以用一些维生素C和柠檬汁之类的成分，在山药表面撒一些，可以防止山药氧化变黑。

山药新鲜的时候有酶和氧气的作用，很容易变黑，而蒸熟之后酶类成分会失活，即使是有氧气也不会变黑了。

山药保存不当出现冻害或者是细菌过多导致发黑都是因为保存不当导致的，应该将山药带泥，稍微晒干一下表面，然后晾凉，堆放在阴凉、干燥、通风的地方。

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