红鲷鱼怎么做好吃 红鲷鱼家常做法
食材：红鲷鱼1000g，食盐适量，葱适量，姜适量，料酒适量，生抽适量，水淀粉适量，红尖椒适量。
将红鲷鱼开膛去鳞清洗干净，用盐腌一下。
起油锅，猛火将鱼下锅煎。
大约一两分钟后，将鱼翻个边，煎至两面金黄。
沿锅边炝入料酒，加姜丝，生抽，清水将鱼焖5分钟。
煮熟的鱼加葱段，椒圈调味，用水淀粉勾芡就可以起锅了。
鲷鱼怎么做好吃 鲷鱼怎么做
鲷鱼1片，金针菇适量，粉丝适量，蛋清适量，葱适量，蒜适量，姜适量，料酒适量，干辣椒适量，白胡椒适量，盐适量。
鲷鱼切片。
放入一个蛋清，抓匀。
然后继续加料酒、白胡椒粉、葱、姜、蒜、香油及适量的盐，腌制半小时。
粉丝、金针菇焯水沥干。
热锅热油，放入一勺豆瓣酱，加入辣椒煸炒出香味。
按需加水，我是做个人的晚餐，只加了适量的水。如果做家庭汤菜的话，可以多加水。
放入粉丝和金针菇。
加入鱼片，盖上锅盖，大火煮开。
鱼片变色即可关火。出锅，装盘。
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