清蒸鱿鱼段的家常做法 清蒸鱿鱼段家常的做法
食材：鱿鱼3条、生姜适量、辣椒适量、葱花少许、料酒1勺、生抽3勺。
鱿鱼准备三条洗净备用，每条鱼切三至四段码盘。
准备葱花、辣椒丁、生姜，倒入生抽、料酒腌制，生姜、辣椒丁铺上少许调味，腌制15-30分钟，随后上锅蒸10分钟。
蒸熟后取出，洒少许葱花在鱿鱼上，同时锅烧热之后放油，待油热后浇在鱿鱼上即可。
鱿鱼的家常做法技巧 鱿鱼的家常做法介绍
用料：辣椒 4个，鱿鱼一条，小米辣4个，姜丝少许，料酒两茶匙，生抽少许，盐一茶匙。
准备4个辣尖椒，洗干净备用。炒鱿鱼最好用稍微辣的辣椒。
将辣椒去蒂，去掉辣椒种子，然后切成块。
将鱿鱼洗干净，去掉头部，然后用刀呈45度切花刀。
然后转到另一个角度，呈45度切花刀，不要将鱿鱼切破。
将打好花刀的鱿鱼切成小块。
锅里加适量的清水，放入少许料酒。
鱿鱼入锅，迅速焯水想，形成鱿鱼圈。
锅里加适量的底油，放入适量的姜丝、小米辣爆锅。
放入辣椒入锅煸炒，大火煸炒。将辣椒炒至断生。
1倒少许生抽提鲜。
1放入鱿鱼入锅翻炒，倒入少许料酒，一个小技巧，让鱿鱼更爽口。
1最后加入适量的盐，辣椒爆炒鱿鱼出锅啦！
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