莴笋可以生吃吗凉拌
莴笋可以凉拌生吃。生吃莴笋可以防止维生素的流失，使营养成分得以保留。莴笋切片或细丝，将炸好的花椒油淋在醋、酱油、鸡精、盐、少许白糖等调味料上调匀，倒在莴笋上拌匀即可食用。
做凉拌莴笋不需要焯水，焯水反而会导致更多的营养损失。
因莴笋含有大量植物纤维素，消化能力较差者还是吃熟莴笋比较好，更有利于消化。
莴笋最有营养的吃法是直接削皮生吃，因为莴笋中的营养成分基本上都是水溶性的，且含有的草酸极少。
莴笋可以生吃吗凉拌
莴笋可以凉拌生吃。生吃莴笋可以防止维生素的流失，使营养成分得以保留。莴笋切片或细丝，将炸好的花椒油淋在醋、酱油、鸡精、盐、少许白糖等调味料上调匀，倒在莴笋上拌匀即可食用。
生吃莴笋的注意事项
做凉拌莴笋不需要焯水，焯水反而会导致更多的营养损失。
因莴笋含有大量植物纤维素，消化能力较差者还是吃熟莴笋比较好，更有利于消化。
莴笋最有营养的吃法是直接削皮生吃，因为莴笋中的营养成分基本上都是水溶性的，且含有的草酸极少。
莴笋可以生吃凉拌吗
莴笋可以直接生吃，能最大程度的保留住其中的营养。莴笋中含有的草酸成分很少，是不需要焯水的。将莴笋削皮切丝后先用凉开水浸泡，捞出控干水分后加入调料直接凉拌就可以吃了，生吃不仅口感更爽脆，营养价值也更高。
莴笋可以生吃凉拌
莴笋可以生吃凉拌，将莴笋削皮切丝后可以直接凉拌生吃。一般做凉拌菜会先焯水，是因为蔬菜中含有草酸成分，草酸过量的摄入就会影响肠胃吸收。
莴笋中含有的草酸成分是极少的，而且其中还含有大量水溶性的维生素和无机盐，焯水反而会使莴笋中的营养成分大量散失，所以莴笋直接生吃是最好的。
莴笋生吃的口感也会更加爽脆一些，将莴笋削皮切丝后可以放到凉开水中浸泡5～10分钟，然后捞出控干水分，加入食盐、酱油、醋、白糖、辣椒、蒜末等调料拌匀即可食用。
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