腊味煲仔饭的做法 腊味煲仔饭怎么做
步骤1
准备食材：大米100克、腊肠1根、鸡蛋1个、青菜50克、生抽1汤匙、蚝油1茶匙、油适量。
步骤2
大米淘洗干净。
步骤3
用水浸泡20分钟。
步骤4
腊肠切片。
步骤5
生抽和蚝油拌匀调成料汁。
步骤6
在砂锅底部抹一层油。
步骤7
再将泡好的大米沥干水后放入砂锅。
步骤8
然后倒入清水（水要超过大米约1cm），盖上锅盖中小火煮开后再焖煮10分钟左右。
步骤9
将腊肠摆在米饭上，将鸡蛋打在一边。
步骤10
再沿着锅边倒适量的油，盖上锅盖焖煮4-5分钟。
步骤11
将调好的料汁浇入锅内，盖上锅盖焖2-3分钟。
步骤12
另起一锅加清水滴几滴油大火烧开，青菜放入锅中焯烫后捞出控水。
步骤13
将青菜摆在米饭上即可。
腊味煲仔饭的做法有哪些
米和水的比例1：1.5左右，将米浸半小时
然后沙锅内侧抹一些油，把米倒入，大火烧开后转中小火烧到水分有些收干，大概6，7分钟的样子
然后把切好片的腊肠和切块的腊鸡腿铺在饭上，再加盖子，转小火焖15分钟。
水里加一些油和盐，把菜心烫熟
饭关火后不要揭开，再焖个3－5分钟，然后把菜心铺上就可以了。
煲仔饭怎么做 煲仔饭的做法
大米洗净，放入清水中浸泡1小时。腊肠切片，香菇切片。
碗中放入生抽1勺、蒸鱼豉油半勺、蚝油半勺、白糖半勺、鸡精半勺、清水1勺拌匀调成酱汁。
在砂锅内部刷上一层油，放入大米，加入适量水煮沸，煮沸后适当搅拌避免粘锅。
水分收干后加入腊肠，鸡蛋、青菜、香菇，淋上调好的酱汁焖煮3分钟即可。
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