糯米酒怎么做甜汤,怎么做糯米酒甜汤
甜米酒400克,鸡蛋2个。
准备好煮甜米酒蛋花汤所需要的食材。需要甜米酒400克,鸡蛋2个,白糖适量。
把鸡蛋打入碗里,然后不停的搅拌,搅拌均匀之后放着备用。
往锅里放入适量的水,把水烧开。
温馨提示:放水的多少视情况而定,人口多或者比较能喝的,就多放点水,想喝比较稠比较浓郁的放水适量就可以了。
撕开甜米酒的封膜,往烧开的清水里倒入甜米酒,搅拌一下,让甜米酒均匀散开。然后倒入白糖,再搅拌搅拌,中火煮10分钟。
开大火,往煮好的甜米酒里面倒入搅拌均匀的鸡蛋,用勺子不停的搅拌1分钟即可关火。倒入鸡蛋花之后不要煮太久了,煮太久鸡蛋花会变老,嫩嫩的鸡蛋花才好吃。
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姜拍散,红枣去核切成若干瓣,水煮开后放入熬煮。
红薯削皮,用刀刃深入红薯肉中,稍稍用力将红薯一块块撬开,并浸泡于水中,多换几次水以洗掉淀粉,使汤色更清亮。
开中火,在锅中翻炒番薯,将水分炒干。
炒干后再一次浸泡于水中,清洗几下。
处理过的红薯放入之前熬煮中的姜水中,开大火煮沸,放入红糖,转小火熬煮至番薯变软即可。
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