神仙豆腐做法图解|

神仙豆腐做法图解

山药去皮，切成丁；

豆腐沸水烫后分别切成丁；

花生油烧至五成热，爆香蒜茸；

锅内倒入山药丁翻炒遍，加上适量水，待沸倒入豆腐丁；

放调料调味，煮沸，撒上葱花，淋上麻油即成。

此汤有清热利尿、健脾厚肠胃、主治遗精、白浊带下、小便频数及子宫下垂的功效。

豆腐瘦肉做法图解

瘦肉切成薄片，放入少许的盐、生抽、水淀粉抓匀后腌制一会。

豆腐切成豆腐片备用。

洗好的小葱切成小段，姜蒜切片，小红椒切小圈备用。

准备一小碗，放入一匙生抽、一匙豉油，少许的老抽、盐、白糖、胡椒粉、味精、水淀粉搅匀后调成味汁备用。

炒锅倒油烧热，下一半的姜蒜炝锅，然后放入肉片滑炒熟，再放少量的料酒翻炒几下后盛出备用。

另起锅，锅底放少量烧热，下豆腐块两面煎黄。

豆腐块煎黄后拨在一旁，放入姜蒜片、小红椒煸炒出香味。

倒入肉片翻炒均匀。

倒入味汁翻炒均匀。

放入香葱翻炒两下即可出锅。

炒魔芋豆腐做法图解

制作魔芋豆腐：准备好魔芋粉、水、碱面。

碱面先用水化开备用。

大锅中煮热一锅水，加入魔芋粉。

边加热边搅拌。

煮开后继续加热搅拌15分钟至浓稠状。

均匀地淋上碱面水，快速用力搅拌1分钟。

感觉开始凝固了马上关火，加盖焖10分钟。

凝固后划成小块，再加水和少许白醋继续煮几分钟。

煮得越久魔芋越脆，然后放入冷水中浸泡存放即可。

取300克魔芋豆腐切成条状，放入锅中焯水捞出。

1锅中加入适量的油爆香姜末和泡椒后加入一勺豆瓣酱炒匀。

1准备好的配料：黑木耳泡发、毛豆籽焯水。

1把黑木耳、毛豆籽放入锅中煸炒。

1放入焯水后的魔芋豆腐翻炒加点生抽。

1翻炒均匀后加入适量的清水、半个浓汤宝煮开。

1加点砂糖调味。

1煮至汤汁浓稠后淋入香油即可。

1出锅装盘。

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