爽口玉米笋
材料：玉米笋10根，胡萝卜2根，金针菇200g，醋、盐、白砂糖、葱。
把玉米笋、胡萝卜、金针菇洗净，备用。
胡萝卜切丝，玉米笋对半切，金针菇分成小撮。
锅中放少量油，放入葱花爆香。
加入胡萝卜丝煸炒几分钟。
加入玉米笋和金针菇，适量水，大火翻炒。
水开后，放入少量醋，盐、糖适量，翻炒两下。
转小火闷5分钟，出锅、撒葱花。
玉米笋是玉米还是笋
玉米笋是玉米。
玉米笋虽然名字有一个笋字，其实和笋没有多大关系，指晚春玉米苞叶和花丝未授粉的果穗，形状如嫩竹笋尖故称玉米笋，实质上就是未完全成熟的幼嫩玉米棒子。
凉拌玉米笋,怎么做凉拌玉米笋
材料：玉米笋150公克，辣椒丝5公克，蒜末5公克，白醋1小匙，盐1/6小匙，细砂糖1小匙，香油1大匙。
玉米笋切斜片氽烫约10秒，捞起冲冷水至冷却后沥干水份备用。
将辣椒丝、蒜末及所有调味料拌匀后加入作法1玉米笋片拌匀即可。
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