烘焙纸和锡纸有什么区别|

烘焙纸和锡纸有什么区别

烤饼干用烘焙纸，防粘。而锡纸多用来烤制肉类，可以有效防止水分流失，成品肉质鲜嫩，不至于烤的太干。锡纸还在烤制食品时用来盖在上方，防止上色过深。錫纸一面光亮，另外一面哑光。食品用錫纸双面皆可包裹食物，通常建议以光亮面包裹，提升热传导效果。烘焙紙在烤饼干的时候垫在烤盘上，防止饼干粘连，少量溢出的油脂，粘在烤盘上也比较好清洗。一张烘焙纸基本能反复使用3次。

铝箔纸和锡纸有什么区别

熔点、沸点不一样。铝箔纸的熔点通常要大于锡纸，我们会把它用在食物的烘烤上面。铝箔纸的熔点为660摄氏度，沸点是2327摄氏度，而锡纸的熔点是231.89摄氏度，沸点则是2260摄氏度。

外观不一样。从外表看铝箔纸是银白色的轻金属，而锡纸是看上去带有一点点蓝色的银色金属。

耐性不一样。铝箔纸在潮湿的空气里面会受到腐蚀，形成金属氧化膜，而锡纸的耐腐蚀性良好。

中度烘焙和深度烘焙的咖啡有什么区别

烘焙度越深，咖啡因含量越少，酸度也越小。深度烘焙的咖啡豆颜色介于富有缎面光泽的巧克力色到油亮的棕黑色。烘焙度越深，所尝到的焦糊感越重，咖啡豆本身的风味越轻。特别深度烘焙的咖啡豆会有一股烟熏的味道，更适合做一般的咖啡，而不适合做意式香浓咖啡。

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