普通面粉可以做饼干吗|

普通面粉可以做饼干吗

可以。用普通面粉与玉米淀粉4：1混合可以做成饼干。使用普通面粉做饼干时，不需要搅拌太久，否则做出来的饼干比低筋面粉做的饼干硬。饼干以谷类粉为主要原料，添加或不添加糖、油脂及其他原料，制成的食品。

普通面粉可以做饼干吗

饼干也指熟制前或熟制后在产品之间、表面或内部添加奶油、蛋白、可可、巧克力等的食品。

饼干的类型有：苏打饼干、全麦饼干、消化饼干、夹心饼干、营养强化饼干。

饼干的种类有酥性饼干、酥性饼干、发酵饼、薄脆饼干、曲奇饼干、夹心饼干、威化饼干、水泡饼干等。

蛋糕粉可以做饼干吗

蛋糕粉可以做饼干。蛋糕粉主要成分是低筋面粉，制作饼干也是使用低筋面粉，所以完全可以用来制作饼干。蛋糕粉最初是从美国发展兴起的，原来多采用软麦，经过磨制得到颗粒更细的小麦粉。

蛋糕粉可以做饼干吗

蛋糕粉的蛋白质含量低，筋力弱，一般制作蛋糕的面筋含量应小于24%。

蛋糕粉除了能做蛋糕之外，还能做馒头、饼干、曲奇、提拉米苏等食物。

用蛋糕粉制作葱油饼，可以使葱油饼更加香酥蓬松，口感更丰富。

普通面粉可以做蛋糕吗

普通面粉是可以做蛋糕的，但用普通面粉做蛋糕，做出来会比较偏硬，需要在面粉中加入适量的玉米面粉，而且搅拌时，不要过多的搅拌，这样做出来的蛋糕会松软很多。

蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料，经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。

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