面藕是哪里的特产|

面藕是哪里的特产

面藕是山东的特产，它也叫燕麦筋，素肥肠，因为外形像极了莲藕，所以得名面藕。

面藕的主要原料有小麦粉，水和食盐，虽然用料简单，但制作过程复杂，要经过清洗、烘干、去脂、膨化造型等十几道工序才能完成。面藕含有丰富的矿物质、膳食纤维和蛋白质，脂肪含量低，不含胆固醇，享有“素中之肉”的美名。

市面上常看到的是干面藕，它极易储存，烹饪前用温水泡发，一般夏季需要泡10-20分钟，冬季需要泡30分钟左右。它的烹调方法也十分多样，可凉拌，炒制，熬汤，火锅，烧烤，油炸等，是老百姓餐桌上的必备佳品。由于它的脂肪含量极低，所以也是减肥人士的首选。

在互联网购物兴起之前，山东之外的人很少知道这个食品，但是现在信息发达，物流通畅，所以在网上就可以非常方便的购买到。

面藕是哪里的特产

面藕是山东的特产，它也叫燕麦筋，素肥肠，因为外形像极了莲藕，所以得名面藕。

面藕的主要原料有小麦粉，水和食盐，虽然用料简单，但制作过程复杂，要经过清洗、烘干、去脂、膨化造型等十几道工序才能完成。面藕含有丰富的矿物质、膳食纤维和蛋白质，脂肪含量低，不含胆固醇，享有“素中之肉”的美名。

市面上常看到的是干面藕，它极易储存，烹饪前用温水泡发，一般夏季需要泡10-20分钟，冬季需要泡30分钟左右。它的烹调方法也十分多样，可凉拌，炒制，熬汤，火锅，烧烤，油炸等，是老百姓餐桌上的必备佳品。由于它的脂肪含量极低，所以也是减肥人士的首选。

在互联网购物兴起之前，山东之外的人很少知道这个食品，但是现在信息发达，物流通畅，所以在网上就可以非常方便的购买到。

索面是哪里的特产 索面是哪里

索面是浙江东阳的特产。制作索面是东阳数百年来的传统职业，据传索面始产于明代，历史悠久，不仅普通百姓爱吃，更是产妇月子里必备的传统食品之一，深含传统民情风俗的内涵。旧时，有田地的人家，把它作为副业，无田少地的人家，以它作为专业，父传子，子传孙，世代相袭，赖以生存。对于在外工作的东阳人来说，一碗土索面就是浓浓的乡愁。

东阳索面是以面粉为原料，经过多道工序精制加工而成的。一般来说，整个制作流程分和面、索面、盘面、熟面、出面、收面、装面七道工序。制成的索面味道鲜美，口感好，烧食方便，其性平和温补，养胃，营养成分易消化吸收，价格经济实惠，除加少量食盐之外，未加任何添加剂，吃的时候放开水锅中一煮，去掉咸汤，拌点佐料即可。索面的制面过程非常神奇，它不像机器面那样简单，全靠手工。

当地人介绍，村民们在每年农历十月至第二年农历二月期间制作索面。加工索面要凌晨起床，经过揉面、擀面、切面、盘面、绕面、拉面、晒面、收面等一系列工序，才能制作完成。传统土索面加工对技术要求较高，全仰赖加工户丰富的经验。

由东阳索面衍生的索面文化也是多姿多彩，极富地方人文气息。在东阳，人逢十周年是大生日，外婆家要担索面、鸡蛋、衣物等礼物给外甥和外甥女。每逢十生日，亲戚要担索面贺寿，六十岁前叫生日面，七十岁后叫长寿面，过生日者当日要吃索面，寓长寿之意。

|面藕是哪里的特产