英式圆面包做法图解
备好原料后在盆中加入面粉，一定要将盐和酵母分开放在两边不要接触，以免盐影响酵母，影响发酵。
原料搅匀后加入橄榄油。加入凉水，一定是凉水（见小贴士）。将面团用手搅匀，中途加一点水使面团更湿润。
揉面5到10分钟，伸展开再用指关节按压，再揉成团，如此反复。
揉好的面团应该光滑柔韧，放在碗中室温发酵至两倍大，耗时约两个小时。
发好的面团理想状态。塑型。将面团在案板上压平做成长条形。
把一头往里卷成条，再压平。如此往复3次。得到长条形面团。
第二次醒面约两小时。在面团表面撒上一些水和面粉。用刀横向切出较深的条纹。
烤箱提前预热。在烤箱下部到一些水。220度烘烤25分钟。
放凉后可以食用了，理想状态应该是外部酥脆内部柔弱充满大量气泡。
老式圆面包做法图解
厨师机里放入清水、鸡蛋液、盐、白糖，再加入奶粉和高筋面粉，最后加入酵母，打开一档开始揉面，会自行跳转到二档，揉面至光滑后，放入黄油继续揉；
大约需要25分钟，面团处于完全阶段，能拉出薄膜，并且不容易破裂；将揉好的面团收圆，放温暖湿润处进行第一次发酵；
当发至两倍以上大时，完成一发酵；把面团拿出来在案板上按压排气，分成8份，收圆，室温静置20分钟；
再次把小面团揉圆，放入铺有锡纸的烤盘中，进行二次发酵；发至两倍以上大时，刷蛋液，撒上黑芝麻；
放入预热好的烤箱，180度，上下火，中层25分钟左右(记得上色后要加盖锡纸)。
挤挤面包做法图解
将酵母，牛奶，蛋液，糖，盐和蜂蜜混合均匀，倒入高粉和低粉，揉成光滑面团，加入软化的黄油，继续揉至面筋扩展．收圆入盆做基础发酵至两倍大，用手指戳入，不快速反弹，也不凹陷。
取一个面团，揉搓成长条，按扁，由中间开始分别向两头擀开擀薄，底边压薄。
由上而下卷起，收口捏紧，从中间一切为二，切面朝下间隔排入刷了油的烤盘里。
将蜂蜜，橄榄油和水调和均匀成蜂蜜水。
170度，烤至上色后，再拿出来刷蜂蜜水，再烤至上色均匀即可，约15分钟。
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