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香椿是什么东西|

香椿是什么东西

香椿,又名香椿头、香椿芽,它是香椿树的嫩芽,在久远的中国汉代,就有人将用作食材甚至药材。在早春时节,也是吃香椿芽最好的时节,香椿树会吐出嫩红的芽,香椿芽属于时鲜的蔬菜,当季才有的吃,如果过了这几天,那么就要再等上一年。

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香椿简介

香椿(学名:Toona sinensis)又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等,在安徽地区也有叫春苗。根有二层皮,又称椿白皮,原产于中国,分布于长江南北的广泛地区,为楝科。落叶乔木,雌雄异株,叶呈偶数羽状复叶,圆锥花序,两性花白色,果实是椭圆形蒴果,翅状种子,种子可以繁殖。树体高大,除供椿芽食用外,也是园林绿化的优选树种。古代称香椿为椿,称臭椿为樗。中国人食用香椿久已成习,汉代就遍布大江南北。椿芽营养丰富,并具有食疗作用,主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。

香椿芽简介

香椿芽(学名:Toona sinensis (A. Juss.) Roem.)是楝科楝属植物,每100克鲜嫩茎叶中含水分约84克、蛋白质9.8克左右、维生素C58毫克及钙、磷、维生素A、维生素B维生素B2等,并具芳香气味。叶柄折断处无白色浆液。可炒食、凉拌、油炸、干制和腌渍。树皮、根皮和种子均可入药。中国、日本少数国家用香椿作蔬菜,山东、安徽、河南和陕西等地广泛栽培。广西北部、湖南西部、贵州和四川等地栽培也较多。可以食用。

香椿是什么

香椿又被称作香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等,是楝科楝属植物,味苦性平,其中含有丰富的维生素、纤维素、蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物以及钙、铁、磷等成分物质,营养价值以及食用价值比较高,适量食用具有一定健脾开胃、利尿解毒、保健美容等作用。

香椿是什么

香椿是一种时令菜品,也可以做为一种中药,香椿具有清热解毒,健胃理气,润肤明目,杀虫。主治疮疡、脱发、目赤、肺热咳嗽等病症。

香椿的食疗作用主要为:

香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质,有助于增强机体免疫功能,并有很好的润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。

香椿能燥湿清热,收敛固涩,可用于久泻久痢,肠痔便血、崩漏带下等病症。

香椿具有抗菌消炎,杀虫的作用,可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。


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